阿膠棗是以金絲小棗或者上好的紅棗作為原料， 配以正宗阿膠、桂花、陳皮和枸杞等多種中藥精製而成， 口感細膩， 甜而不膩是一種老少皆宜的保健食品， 尤其對女性更是有美容之功效。 阿膠棗不僅味美而且極富營養價值和藥用價值。 阿膠棗中含有多種果糖、維生素、葡萄糖。
此外還含有多種微量元素和有機酸， 長期食用阿膠棗不但不會發胖， 而且還可以起到益氣養腎、滋補養顏、補血補精、利於消化的作用， 特別的適合體質虛弱、缺血貧血以及免疫力低下的人群食用。 阿膠棗中含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質元素。
包含了這些原料的營養成分和藥用價值， 阿膠補血滋陰、潤燥止血， 紅棗富含多種維生素和有機酸， 營養豐富。 在秋天和冬季每天堅持吃上幾顆阿膠棗， 可以增強體質， 對身體是大有益處， 民間一直有“日食三棗， 青春不老”的說法。 不過在食用阿膠棗時， 有些方面要注意。
首先食用阿膠棗不能用水煮食， 因為當溫度高於80度時， 棗中的維生素C就會被破壞。 所以從市場上購買來的阿膠棗， 最好開包即食， 這樣直接生吃是最有營養價值的， 每天不要吃得太多了， 以8、9枚為最佳。 在吃完阿膠棗後不要馬上吃含高蛋白的食品， 比如海鮮和乳製品。
因為棗中的維生素C會和這兩種食物中的蛋白質結合，
