其實我們會發現， 人都比較喜歡吃桂花糕， 而且在一些地方規劃考也可以作為一種特產， 但是對於桂花糕的製作還是有很多人不太瞭解的， 所以如果你對桂花糕比較喜愛的話， 那麼我們下面就為大家來介紹一下， 它的具體製作方法， 這樣在生活當中就可以動手完成。
原料配方
一級川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉
做法
水晶桂花糕80g白糖加入200g溫水中， 攪拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉， 攪拌均勻至無顆粒
再加入40g沙拉油， 攪拌均勻至水油混合（麵糊中看不到沙拉油）
容器內壁刷沙拉油
把攪拌好的麵糊倒入，
冷水入鍋， 水開後蒸30分鐘。 蒸好脫模
待涼後用刀蘸水切塊， 撒上幹桂花， 澆上蜂蜜水即可
烹飪技巧
1、步驟2和3， 一定要攪拌均勻， 加入沙拉油後要攪拌到看不到沙拉油顆粒。
2、容器一定要刷油， 否則蒸好取不出來。 脫模的時候， 可以用小刀蘸涼開水， 沿模具邊上劃一圈再倒扣。
3、涼了以後會比較容易切塊。 切塊的時候， 刀要蘸涼開水， 每切一次都洗乾淨蘸涼開水再切， 否則會粘刀。
這是桂花糕的製作， 只要掌握它的方法技巧的話， 也是比較簡單的， 所以在平時的時候我們也可以多瞭解一些食物的製作方法， 這樣子無論什麼時候自己想吃都可以吃得到， 這樣的飲食方式會更加的營養健康。
