黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，
在這個過程中，
大豆中蛋白質結構變得疏鬆，
蛋白質的消化率和生物效價提高，
維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素含量增加。
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，
有防止血液凝結、心腦血管疾病的作用。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，
比豬腿肉多一倍還有餘。
它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，
其中人體需要的必需脂肪酸占50%，
還有磷脂、大豆黃酮、生物素，
所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，
牛奶
牛奶是人體營養素的最好來源之一， 含有人體9種必需氨基酸;脂肪顆粒小， 呈高度分散狀態， 所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖， 它有利於乳酸菌的繁殖， 抑制腐敗菌的生長。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、香菇多糖， 有抑制體內合成膽固醇， 促進膽固醇分解和排出， 防止血脂升高的功效。
