很多人每天都有喝牛奶的習慣， 而且鮮牛奶的營養價值更高， 富含蛋白質， 維他命等營養成分， 可以補充人體所需要的各種微量元素。 但是在喝鮮牛奶的時候， 要想其營養價值全部被人體所吸收， 還需要注意一些事項。 一起看看鮮牛奶的食用方法有哪些禁忌， 只有正確的食用才能實現其最大的營養價值。
牛奶不宜生食， 一定要煮沸後飲用， 牛奶在生產運輸過程的各環節中都有可能受到結核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染， 市場上的袋裝牛奶普遍採用了巴氏滅菌法， 但其瞬間滅菌也有可能不徹底，
牛奶最好採用間接加熱法， 但煮沸時間不能太久， 直接加熱會使牛奶產生蛋白質凝結， 煮沸太久其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱， 乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸， 從而使牛奶營養價值和色、香、味均有所降低。
喝牛奶時不宜加紅糖， 紅糖中的草酸會使牛奶蛋白質發生變性， 引起消化功能失調， 甚至阻礙鐵等微量元素的吸收， 從而發生“牛奶性貧血”。 所以喝牛奶時不要加紅糖， 但可以適量加些白糖或冰糖調味。
喝牛奶不能空腹， 最好與一些澱粉類的食品同食， 空腹時腸胃蠕動快， 大大縮短了牛奶在胃裡的停留時間，
鮮牛奶的食用方法有哪些禁忌?以上已經詳細介紹了， 所以大家在日常喝鮮牛奶的時候， 一定要注意一些細節， 這樣才能實現其最大的價值， 而且在應用過程中不會給人體造成任何損傷。 所以也喝牛奶的時候不能空腹， 可以採取間接加熱的方式， 牛奶中不宜加紅糖。
