枸杞的性味甘平， 中醫認為， 它既能夠更好的滋補肝腎、益精明目和養血、還能增強人們的免疫力。 枸杞裡面含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素， 它們能夠更好的預防心臟病和癌症。
對於現代人來說， 枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。 枸杞還能夠更好的保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水準， 對脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。 因此枸杞越來越受到人們的歡迎。
枸杞可分為三個部分來使用， 枸杞葉可用來泡“枸杞茶”喝；紅色果實“枸杞子”可用於做菜或者泡茶；枸杞根又稱為“地骨皮”，
需要注意的是， 在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調方法。 烹飪枸杞的時間不能太長， 應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞， 這樣就可以防止大量營養成分流失。 枸杞也不適宜長時間地清洗， 如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失， 建議在溫水裡稍洗一下就可以了。 任何滋補品都不能過量食用， 枸杞也不例外， 一般來說， 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。
由於枸杞溫熱身體的效果十分強烈， 患有高血壓、性情太過急躁的人， 在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。 正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜吃。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人群， 但一定要每天吃一點， 長期堅持食用， 只有長期服用才有效果。
枸杞滋補肝腎最佳食療
枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥， 它可以和各種粥品搭配。
枸杞燉羊肉：也是很適合冬天食用的。
枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞後口感頗佳， 如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。
枸杞玉米羹：鮮香可口， 色澤美觀。
