青椒炒鴨胗是一道非常出名的家常菜， 青椒炒鴨胗非常容易做出來， 因為採用的食材就是青椒還有鴨胗， 當然我們可以採用料酒和姜這些作為配料， 我們要認識一下什麼是鴨胗， 鴨胗其實就是鴨的胃， 鴨胗的肉質很緊， 吃起來非常有嚼勁， 用鴨胗來炒青椒是非常營養的一道菜。
青椒炒鴨胗雖然製作簡單， 但是青椒炒鴨胗卻有很好的養生作用， 這道菜能夠給我們提供豐富的維生素和微量元素， 這道菜的功效和作用在於可以起到防癌治癌， 增加食欲， 減肥等方面的作用。
青椒炒鴨肫
材料
鴨肫，
做法
1.青椒洗淨後， 弄成小塊。 大蒜切末備用。
2.鴨肫洗淨放入電鍋中， 加黃酒、姜片和水煮開5分鐘， 然後切斷電源燜1小時。
3.把鴨肫撈出洗淨後切片。
4.鍋中油溫8分熱時， 將鴨肫、青椒和蒜末一起放入鍋中大火煸炒， 然後放鹽、生抽(放一點點即可， 增加菜的鮮度)。
5.如果喜歡吃軟點的青椒那就多炒一會， 可以放少許水， 避免燒焦。
上文我們介紹了一道家常菜青椒炒鴨胗， 青椒炒鴨胗的做法是非常簡單的， 我們只需要幾個步驟就能做出這道菜來， 青椒炒鴨胗的營養價值很高， 青椒炒鴨胗有很好的養生功效， 能預防癌症並且可以增加我們的食欲。
