關於癌症患者飲食的6大迷思

臺灣《聯合報》21日刊文《餓死癌細胞？》， 指出癌症患者飲食的6大迷思， 廓清了很多癌症患者的迷霧， 對癌症患者幫助很大。 文章摘編如下：

迷思1 癌患變瘦是必然的， 主要是治療導致體重減輕， 不必太在意？

奇美醫學中心血液腫瘤科主治醫師吳鴻昌表示， 除了放射、化療造成口腔潰瘍、噁心， 讓人食欲不佳、體重下降﹔癌細胞與正常細胞爭搶營養， 病體對抗腫瘤消耗體力﹔食道、胃等消化系統的癌症影響養分吸收， 都是病人消瘦的原因。

奇美醫院營養科組長美瑜指出， 研究顯示50%患者在確認罹癌時體重都已下降。

腫瘤細胞影響人體代謝， 變瘦是必然， 治療時搭配適當營養支持， 對提升存活率大有幫助。

迷思2 吃得太營養， 腫瘤會長得更快？

吳鴻昌說， 不斷有病人問他：“太營養的食物， 會導致腫瘤變大嗎？”他都回答， 癌細胞直到人死亡前， 都在搶奪正常細胞養分， 即使病患營養不良， 癌細胞照樣增長， 飢餓隻會讓自己沒體力治療抗癌。

美國癌症協會研究顯示， 癌症病患飲食熱量至少應增加20%， 且目前無証據顯示人體增加養分， 會使癌細胞成長更快， 反而有許多病患因養分充足而長期存活。

吳鴻昌說， 看過許多營養均衡的病患， 遠比挨餓不吃者存活更久， 癌細胞可以“餓死”的說法， 沒有科學根據。

美瑜也說， 有病患聽信“飢餓療法”， 造成營養不良、免疫力下降，

癌細胞反而長得更快。 餓過頭， 更會先餓死正常細胞， 應適當補充營養， 才能完成治療。

迷思3 生機飲食適合所有癌友？

生機飲食在坊間流行， 不少患者認為有助抗癌， 吳鴻昌說， 他不反對生機飲食， 但不贊成隻靠生機飲食攝取營養。 因為維生素A、D、E、K等脂溶性營養素， 未搭配油脂食用， 吸收力差。 且化、放療後10到14天， 抵抗力明顯下降， 未經烹煮的生食易因細菌、寄生蟲、農藥殘留致病。

迷思4 肉類會助長癌細胞， 吃素比較好？

不少宗教團體、名人主張吃素抗癌， 強調吃素後腫瘤變小甚至消失。 不過醫界多主張避免“純素”， “蛋奶素”至少可補充一些抗癌需要的動物性蛋白質、微量元素。

很多病患相信“吃雞肉、牛肉對身體不好”， 吳鴻昌說，

問患者怎會相信， 幾乎都是由親友口耳相傳而來。 他說， 治療期間吃素， 易造成熱量、優質蛋白質不足， 影響遭破壞組織的細胞修補， 免疫力持續下降。

美瑜強調， “肉類不會加速腫瘤癌細胞生長”， 吃素癌友除多吃各種蔬菜水果， 更要補充全穀、豆類、蛋、奶， 均衡飲食最有幫助。

迷思5 癌友飲食儘量清淡， 最好少吃油脂？

美瑜表示， 清淡飲食， 也要營養均衡才有益健康。 好的油脂例如橄欖油、苦茶油等單元不飽和脂肪高的油脂， 含omega-3脂肪酸的魚類， 還有堅果等， 癌友應多攝食， 對提升免疫力很有幫助。

迷思6 吃不下沒關係， 打營養針就好？

吳鴻昌說， 病患要求打營養針時， 都會提醒他們， 腸胃消化的營養最好， 久不進食， 腸子萎縮， 也易感染，

隻要能吃， 就不需要營養針。 他說， 一般“吊大筒”的點滴， 還不如喝運動飲料更能補充體力。

癌症治療時常有噁心、嘔吐等副作用， 讓人食不下嚥。 美瑜說， 醫療用完整營養素（碳水化合物、氨基酸、脂肪乳劑、電解質、維生素、微量元素）， 可維持改善病危、無法進食的病人營養代謝， 但也不宜長期使用。