雙皮奶做法大全對於很多開奶飲品的店的人來說一般都是知道的， 而且有些人可以一下子做出好多種雙皮奶出來。 雙皮奶的味道也是很好的， 所以現實中有很多人是非常喜歡吃雙皮奶的， 當然一般是以女孩子居多的， 而且雙皮奶對於女孩子的身體也是有著一定的好處的， 這也是很多女孩喜歡吃雙皮奶的真正原因。
關於雙皮奶的做法有很多， 而且很多人都是會做的， 但是一般不同的人做出來的雙皮奶的味道是不一樣的， 即使使用的同一種材料做的， 味道也是不一樣的。 關於雙皮奶的吃法也同樣有很多的，
雙皮奶
材料
牛奶， 2勺糖， 2個蛋清
做法
1、把牛奶鍋中煮開後倒入大碗， 這時會看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2、拿一個空的大碗， 放入二隻蛋清、二勺糖， 攪勻至糖溶解。
3、待裝有牛奶的碗稍涼後， 用筷子把奶皮刺破， 再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗， 攪拌均勻。
4、然後沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗， 奶皮會自己浮起來。
5、最後上鍋隔水蒸十分鐘即可。
香芒雙皮奶
材料
鮮牛奶500g， 蛋白3個， 芒果2個， 糖20g
做法
1、牛奶煮到微沸， 倒入碗中放涼。
2、用筷子挑起凝結的奶皮， 倒出下麵的牛奶。
3、倒出的牛奶加糖攪拌融化+過濾打散的蛋白， 攪勻。
4、步驟(3)攪勻的蛋奶液重新倒進碗中，
5、芒果打成泥， 澆在放涼的雙皮奶上， 冷藏後更爽滑。
玫瑰櫻桃雙皮奶
材料
全脂牛奶一盒， 雞蛋清三個， 細砂糖適量， 玫瑰花兩朵， 櫻桃
做法
1.牛奶放到奶鍋裡小火加熱至冒泡馬上關火， 倒到兩個碗裡， 晾涼
2.用筷子小心挑起碗裡晾涼後結成的奶皮， 把兩個碗裡的牛奶倒出來放在一個大碗裡， 把奶皮留在原來的碗裡
3.把牛奶和蛋清， 白砂糖用打蛋器打勻， 再用篩子過篩， 再把混合後的液體倒進兩個留著奶皮的碗裡， 把玫瑰花的花瓣剝開， 放到兩個牛奶的碗裡
4.用保鮮膜把兩個碗蓋上， 放進蒸鍋裡， 大火燒開， 轉中火， 蒸十分鐘即可。
5.晾涼後點綴上櫻桃即可食用
小訣竅
1 一定要用全脂牛奶， 藍色盒子的是全脂的 2 玫瑰花一定要用藥材或花茶店買的用來泡茶的玫瑰花， 不能用花店買的玫瑰花 3 混合後的液體要過篩， 這樣蒸出來的雙皮奶會更細膩 4 用保鮮膜把碗蓋上再蒸， 否則會在雙皮奶上留下蜂窩 5 挑奶皮的步驟要很小心， 不能把奶皮弄破了。
其實除了上面介紹的幾種關於雙皮奶的做法之外， 現實中關於雙皮奶的做法還是有好多的， 每一種做法都是有人喜歡吃的， 這主要是因為人們的口味一般都是不一樣的。 而對於雙皮奶的吃法， 那是因人而異的。 但是有一點必須要強調的那就是， 雙皮奶最好是熱的吃， 冷的一般是由腥味的。
