1冬瓜籽——預防心血管病
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸， 能有效減少血液中脂肪和膽固醇， 對防治心血管病有一定效果。
幹炒冬瓜籽烹飪冬瓜時， 可以把籽摳出來， 晾乾後炒著吃。 還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。
2冬瓜皮——利水消腫
在日常生活中， 吃冬瓜的時候， 相信很多人都會將冬瓜皮扔掉， 其實冬瓜皮也是可以用的。 它含有豐富的維生素和礦物質， 同時還含有多種揮發性成分， 幫助人們消暑、健脾、利濕。 冬瓜皮比較厚， 比較硬， 建議做冬瓜的時候帶皮煮。
冬瓜皮紅豆湯在某本藥物志中曾經提到，
3冬瓜藤——清肺熱、通經絡
《隨息居飲食譜》：秋後齊根截斷， 插瓶中， 取汁服， 治肺熱， 痰火， 內癰諸證。 可見冬瓜藤可清熱化痰。
冬瓜藤汁冬瓜藤9-15克。
煎成湯汁或者是搗成汁液服用。 有清肺化痰， 通經活絡的作用。
4冬瓜肉——護心臟、防中暑
鉀是人體中非常重要的一類營養素， 補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出， 保護心臟功能、補充水分、防止中暑都非常好。 冬瓜含水量最為豐富， 高達96%;鉀元素含量也相當高， 每100g含鉀量為130mg， 屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。
冬瓜銀耳羹冬瓜250克， 銀耳30克。
冬瓜切片狀， 銀耳水泡發;放油燒熱， 把冬瓜倒入煸炒片刻，
冬瓜是很多人家中常備的食材， 其實挑選冬瓜也有訣竅呢， 掌握這些小竅門， 新鮮、質優的冬瓜就屬於你啦!
挑選冬瓜有竅門常見的冬瓜有三種， 按外皮分為黑、白、青三種。
1黑皮冬瓜肉厚， 口感好， 可食率高。
2白皮冬瓜肉薄質松， 很好入味， 但是煮久了容易灘軟。
3青皮冬瓜則介於黑、白二者之間。
冬瓜飲食注意事項1禁忌人群
脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
2適宜人群
一般人群均可食用。 尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
冬瓜與海螺同食會造成身體不適。
冬瓜與山竹同食會造成身體不適。
冬瓜與鯽魚同食會降低營養價值。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於冬瓜的功效以及冬瓜的做法，
