豬血， 顧名思義就是豬身上的血了。 豬血也是日常老百姓們最喜歡吃的一種食物了， 例如閩南地區的， 豬血炒韭菜， 豬血大腸等， 都是一道地方的特色菜， 日常生活中很多人都喜歡吃豬血， 可以說豬血的營養也是非常豐富的， 由其是對於那些經常從事室外工作的人來說， 適當的吃點豬血可以更好的促進身體健康。
預防血鐵性貧血
豬血中含鐵量較高， 而且以血紅素鐵的形式存在， 容易被人體吸收利用， 處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，
抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素， 這在其他食品中是難以獲得的。
止血
豬血含有維生素K， 能促使血液凝固， 因此有止血作用。
病後調養
豬血還能為人體提供多種微量元素， 對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處， 可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
人體“清道夫”豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現， 豬血中的蛋白質經胃酸分解後， 可產生一種消毒及潤腸的物質， 這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，
需要特別注意的是， 過量食用， 會造成鐵中毒， 影響其他礦物質的吸收， 所以， 除非特殊需要人群， 一周建議食用不超過2次。
那麼吃豬血對身體有哪些好處呢?其實吃豬血的一個最大的好處， 就是可以幫助清除體內的自由基， 而清除了體內的自由基就可以減少很多疾病的困擾了， 那麼吃豬血的作用都表現在哪些地方呢?
