酸角在南方很常見， 具有很好的口味， 而且其功效與作用強大。 但是你知道酸角怎麼吃最好嗎？下面就來看看小編給大家的詳細介紹吧！
1.輕瀉
因含大量酒石酸之故， 煮熟此作用即消失。 種子的外皮含大量鞣質， 非洲人用以治療痢疾， 煎劑用以治膿瘍。
2.抗菌
植物的某些部分有抗菌作用， 樹皮則無。 其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用， 有效成分可能是牡荊素。
3.抑制平滑肌
葉和莖的煎劑對離體豚鼠回腸有較弱的抑制作用， 水提取物（加酒精除去沉澱者）抑制作用較強，
4.開胃助消化
酸角果肉富含糖、酒石酸、檸檬酸等成分， 食酸角能有開胃助消化的功效， 同時酸角中還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素， 鈣的含量在水果中尤其的高。
5.生津消暑
夏天食用酸角汁能起到生津止渴， 清熱解毒， 消除咽喉疼痛的作用， 是清涼消夏不可缺少的飲品。
酸角怎麼吃最好？
1.直接食用。 酸角剝皮後可直接食用， 但是不要連著根須一起吃， 吃到核需吐掉。
2.酸角湯。 剝殼後放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘後， 放涼再放入冰箱。 可謂解暑極品。
3.酸角果脯。 剝殼後用白糖醃制， 三到五天就可以吃。 酸酸甜甜味道很好。
吃酸角的注意事項
1.糖尿病患者不宜多吃。
2.酸角剝皮後可直接食用， 但是不要連著根須一起吃， 吃到核需吐掉。
3.小孩天生喜歡吃酸甜類食品， 尤其是酸味食物吃了以後能夠開胃， 雖然酸角的名字有酸字， 但其實酸角屬於鹼性食物， 而人體機體處於微鹼性性是最健康的標誌。 不過天然野生的酸角太酸， 小孩子吃了以後牙會酥疼， 所以吃酸角糕不會導致牙酥疼， 但是3歲已下小孩要在父母監督下食用。
4.胃酸過多者不宜食用酸角。
