很多人在服藥時都會很注意服藥次數和用量， 但對於服藥時應該是空腹還是飯後就沒有那麼講究了， 更不必說服藥前是否能吃水果的問題了。
專家認為， 患者的飲食對藥物作用有一定影響。 食物能延緩胃排空， 因而能延緩口服藥物的吸收， 推遲藥效的發揮。 因此在吃藥前30分鐘內， 最好不要吃東西， 尤其不要吃水果。
有些水果中含有可以和藥物發生化學反應的物質， 使藥物作用發生改變。 比如有些水果含有大量草酸或維生素C等酸性物質， 而有些藥物屬於鹼性， 如許多治胃潰瘍的藥物就屬鹼性，
某些抗過敏藥可能與柑橘類水果、柚子發生反應， 引起心律失常， 甚至引起致命性心室纖維顫動。 一些水果和抗生素發生反應， 會使抗生素的療效大大下降。
一般情況下食物可能會減少藥物的吸收， 有時食物只延緩藥物的吸收但不影響藥物的吸收量， 有的藥物在進食後服用， 其吸收反而會增加。 食物中的脂肪含量對某些脂溶性藥物的吸收有明顯影響。 例如， 高脂肪食物可明顯增加灰黃黴素的吸收量。
雖然空腹服藥可以減少食物對藥物的影響， 但有的藥也並不適合空腹服用。 例如阿司匹林、吲哚美辛等對胃有刺激的藥物，
因此， 在服藥前還是應仔細閱讀說明書。 需注意的是， 服藥時宜取站位， 服藥後要稍活動然後再臥床休息， 以避免引起藥物性食管潰瘍。
