在夏天， 人們容易出汗， 帶走身體很大一部分的鹽分， 這會導致人體內鹽分的缺失。 那麼， 怎麼解決這一問題呢?總不能讓人們抓上一大把鹽， 直接下嚥吧， 這種做法顯然不可靠。 最簡單的做法就是用溫水泡點鹽水喝下去。 這樣， 既解決了嘴渴的問題， 又解決了鹽分流失的問題。
喝鹽水的做法固然好， 但是， 夏天本來就有點苦夏， 沒有一定的能量怎麼能夠支撐身體的基本需要呢?所以， 喝湯是一種最好的選擇。 今天就學習一下鹹肉竹筍湯的做法!
食材
自醃鹹肉 小排骨 竹筍 蔥 料酒 雞精
步驟/方法
1.食材洗淨，
2.蔥切末， 待用。
3.將小排骨、鹹肉入鍋， 加冷水焯一下後， 洗淨。
4.將焯好小排骨、鹹肉入鍋， 鍋中放入水。
5.大火燒開後， 倒入料酒， 繼續燒開， 改為小火燜燒1小時。
6.然後放入竹筍， 攪勻。
7.再燒5分鐘後， 撒入蔥花， 盛在湯碗中即可上桌。
竹筍性味甘微寒， 具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。 竹筍還含大量纖維素， 不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘， 而且也是肥胖者減肥的好食品。 總的來說， 竹筍的功效有：
1.開胃健脾。 竹筍含有一種白色的含氮物質， 構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症;
2.寬胸利膈、通腸排便。 竹筍甘寒通利， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，
3.增強機體免疫力。 竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高， 有助於增強機體的免疫功能， 提高防病抗病能力。
在竹筍上市的時候， 能夠吃上這道鹹肉竹筍湯， 倍感生活的有趣之處。 而且， 竹筍的作用和功效都是極棒的， 對人體是有很大額好吃的， 多吃點也無妨!在食欲不振的時候， 自己親自動手做一下這道美味吧!
