黃瓜
具有清熱、解渴、利尿作用。 他所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣， 從而減少膽固醇的吸收。
茄子
醫學研究表明， 茄子能降低膽固醇， 還能防止高血脂症引起的血管損害， 可輔助治療高血壓病、高血脂症、動脈硬化等病症。
綠豆
夏季清暑佳品， 具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。 動物實驗證明， 綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白， 明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。
番薯
營養學研究發現， 適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積， 預防動脈粥樣硬化， 是皮下脂肪減少，
山楂
具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。
蘋果
國外有項研究表明， 一天吃一個蘋果， 可使冠心病死亡的危險性下降一半， 這歸功於蘋果中所含的類黃酮。 類黃酮是種天然的抗氧化劑， 通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。
