霜淇淋， 不論是春夏秋冬， 我們都可以吃， 因為它並沒有那麼的涼， 而且味道甜甜的， 特別是小孩子， 會更喜歡吃霜淇淋， 但是你知道霜淇淋， 我們自己也可以做嗎？自己做的霜淇淋味道也是非常的不錯， 而且是沒有任何添加劑的， 那麼， 究竟簡單自製霜淇淋怎麼做呢？
做法一：
１.把白糖和蛋黃放在一起， 用打蛋器打發， 打成乳白色的就可以了， 不過會很累， 呵呵！
２.把牛奶煮至微開。
３．把煮好的牛奶， 用勺子慢慢加入打好的蛋液中， 邊倒邊攪拌。
４．把攪拌好的蛋液再倒入鍋中， 煮至微沸， 關火。 倒入容器中晾涼。
５．最後放入冰箱冷凍，
做法二：
1、3個蛋黃、130克細砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋， 並攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌， 直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢， 立即離火。
3、離火後， 立即倒入全部的冷的淡奶油， 並攪拌均勻。 然後， 加入香草精和一點點鹽， 並讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核後稱重， 然後放入食品處理機， 攪打成芒果泥（多打一會兒， 將果肉內的纖維全部打碎， 霜淇淋才會細膩）。 在芒果泥裡加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖， 攪拌均勻， 放進冰箱冷藏1個小時。
5、等第三步的混合物徹底冷卻後， 將冷藏好的芒果泥倒入， 並用打蛋器攪打均勻。
6、攪勻以後的霜淇淋液，
7、霜淇淋液冷凍到開始結冰以後， 取出來， 用電動打蛋器攪打片刻， 重新放入冰箱。 之後， 每隔半個小時取出來攪打一次。
8、重複這個過程， 攪打4次以上， 再將霜淇淋徹底凍硬， 霜淇淋就做好了。 圖中是最後一次攪打的狀態， 此時霜淇淋已經差不多快要凍硬。
很多人認為霜淇淋一定要霜淇淋機才能夠做， 其實不是這樣的， 我們可以利用一些工具就可以做霜淇淋了， 而且上文也已經為大家介紹了簡單自製霜淇淋怎麼做了， 做法也是相當的簡單， 如果你也比較喜歡吃冰淇淋， 那就可以試著做一下哦！
