綠色蔬菜長期被人們譽為“吃了對你有好處”的食物, 但深色的水果、蔬菜和穀物也是攝取營養的核心食物。 它們的顏色來源於花青素, 而其中的植物色素則可能有助於降低患糖尿病, 心臟病和癌症的風險機率。
其實, “黑色食品由於其色素含量高, 其抗氧化成分也比淺色食物高”, 專家表示。 如果在當地的超市無法找到這些深色調的食品, 沒關係, 可以去天然食品商店和雜貨店找找看。
1.黑豆
有研究顯示, 這種豆類的黑皮都含有生物類黃酮, 這是一種能防癌的有力的營養物質。 黑豆基本不含膽固醇,
2.黑扁豆
這種豆類都含有鐵元素, 一杯約8毫克的黑扁豆, 相當於半天女性所需18毫克的鐵元素日需求量。 根據一項大學的研究顯示, 扁豆還有高含量的可溶性纖維, 它不僅可以降低你的膽固醇, 還可以提高人體免疫能力。
3.黑大豆
有韓國研究發現, 相對黃色或綠色大豆而言, 吃黑大豆有助於減少潛在致命的血凝塊類型的血栓風險的機率發生。 而且, 所有的大豆油中含有α-亞麻酸, ω- 3脂肪酸的類型, 都可能會降低患心臟病的風險。
4.紅茶
綠茶和白茶都被大肆宣傳過是健康的食物, 包括優良的的紅茶品種也曾經受到誇獎。 一所大學的研究表明, 紅茶含有茶黃素的抗氧化成分, 喝紅茶可以改善並恢復激烈運動後的肌肉酸痛症狀, 還可以降低心臟病發作的風險。
5.黑米
儘管糙米有益於身體, 但如果能吃黑米是更好的選擇。 這是因為其糠殼含有維生素E, 這能加強你的免疫系統功能, 並能保護細胞免受自由基的傷害。
據研究顯示, 黑米比藍莓含有的花青素抗氧化成分更多。 黑米外表油亮, 清香可口, 有很好的滋補作用, 被譽為“補血米”、“長壽米”。 黑米比普通大米更具營養, 有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。
6.黑莓
據波士頓人類營養研究中心的研究人員說,