冬季老年人養生食譜有哪些

老年人是最害怕過冬天的， 因為冬天天氣很寒冷， 這個時候人們都不愛動， 總想躺在床上暖床， 但是又不能一直這樣躺床， 如果一直躺著， 對身體來說肯定是非常不利的， 而冬季的時候老年人不懂得養生的話身體也不暖和， 冬季是老人死亡率最高的季節， 所以說老年人冬季養生很重要， 那麼冬季老年人養生的食譜有哪些?

鱔魚辣湯：

原料：鱔魚絲20克， 雞絲5克， 雞蛋1個， 麵筋5克， 水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、薑、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

制法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗， 燒開後放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條，

加醬油、醋、蔥、薑、鹽， 燒好倒入雞蛋成花， 加入水澱粉勾芡， 開鍋後盛入碗中， 加上胡椒粉、味精、麻油即成。

特點：此湯味鮮而辣， 具有溫中補虛之功。 適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。

黨參鱅魚湯：

原料：鱅魚1000克， 黨參20克， 料酒、精鹽、蔥、薑、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、薑洗淨， 裝紗布袋紮口。 將鱅魚去鱗、去鰓、去內臟， 洗淨， 下油鍋稍煎。 鍋中注入雞湯， 加入藥包、蔥、料酒、鹽， 煮至魚肉熟爛， 揀去蔥、藥包調好口味即成。 此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。 特 點：適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症。

椒鹽鯽魚湯：

原料：鯽魚1條(約300克)， 白胡椒10克， 黃酒、蔥花、薑片、精鹽、味精各適量。

制法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜，

用酒、薑片、鹽醃片刻， 加適量水， 用小火熬成濃湯， 起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。 特點：此湯肉質鮮嫩， 湯鮮味美， 營養可口， 有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。 適用於脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病症。

老年人一到了冬季就必須要合理的飲食， 為了養生， 一定要給自己吃一些健康的食物， 冬季的時候要多喝湯， 在冬季的時候要多吃點蔬菜水果， 這樣對養生都是有效果的， 而在冬季的時候做養生一定要合理的運動， 冬季減肥做運動一定要合理， 不能做高消耗運動， 總之不能大量的出汗。