喝鮮牛奶會上火嗎這個問題我們要從兩方面做出回答， 第一是鮮牛奶主要的成分是什麼， 我們喝鮮牛奶對於我們身體有什麼保健的功效或者說喝了鮮牛奶會造成怎麼樣子的影響， 第二是我們必須知道什麼是上火， 上火表現出來的症狀是什麼， 有什麼原因容易導致我們出現上火。
鮮牛奶有著非常悠久的歷史， 早在遠古時期人類就以鮮牛奶作為飲品， 鮮牛奶被我們叫做是白色的血液， 所以可以看到鮮牛奶的營養價值和地位， 鮮牛奶裡面含有豐富的水分和蛋白質， 非常適合人體吸收。
中醫認為， 牛奶味甘平， 微寒， 能夠補虛損， 益肺胃， 生津潤腸， 還可用來治療虛弱勞損、反胃噎嗝、消渴、便秘等。 牛奶中含有70%左右的水分， 其中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。 因此， 在天氣炎熱的夏天， 飲用牛奶可以補充由於人體出汗而流失的水分， 更能增加營養， 這對保持夏日身體健康極為有益。
此外， 牛奶中含有多種免疫球蛋白， 如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等， 能大大增強人體免疫抗病能力。 所以， 夏天喝牛奶不僅不會“上火”， 還能清熱解毒。
尤其是對病後體弱的病人， 如患呼吸系統或消化系統疾病的病人， 還有糖尿病病人等， 牛奶都是一種非常好的營養食品。
民間流傳的“夏天牛奶的營養不如冬天好”的說法是沒有科學根據的。
需要提醒的是， 雖然在夏天牛奶依然是一種非常適宜的營養飲品， 但由於夏天氣溫高， 人體消耗了大量的水分， 同時由於牛奶性偏寒， 又富含蛋白質， 加上中醫所謂暑濕天氣的影響， 消化功能最容易受到損傷， 所以有些人喝了牛奶， 尤其是冰涼的牛奶， 容易出現胃腸道不適的表現。 所以， 有以下情況的病人不太適宜在夏天喝牛奶：
1.胃虛弱者， 也就是消化功能偏差， 容易腹瀉或正在腹瀉的病人。
2.痰濕較盛者， 比如患有支氣管擴張或慢性支氣管炎正在急性發作的病人， 或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。
3.有飲食積滯的病人，
4.營養過剩的人
我們在上文中談到了什麼是鮮牛奶， 我們知道喝鮮牛奶有著很長的歷史， 人類也用這門長的歷史證明了鮮牛奶對於我們人體是非常有益的， 非常健康的， 鮮牛奶常喝對於身體非常有幫助， 不會導致我們出現上火的情況。
