青椒炒千張是家常菜中經常會吃到的一道菜， 因為它的做法是很簡單的。 千張是豆製品中的一種， 它含有豐富的蛋白質， 食用後可以充足的補充我們身體所需要的蛋白質成分。 還有青椒是屬於胡椒類的一種， 我們知道胡椒所含有的維生素含量相對於其他的食物是很高的。 那麼食用青椒炒千張這道菜是很有營養的。
不過對於一些怕吃辣味的人來說還是少食用的好， 一般的人都是可以食用它的。 食用豆製品的食物， 可以幫助我們進行很好的消化， 這樣才有利於我們去吸收其他食物的營養價值。
食材
主料;辣椒150g,千張250g,輔料油適量,鹽適量,醬油適量
步驟
1.千張四張， 切成條狀。 2.加開水燙一分鐘， 千張更軟， 吃的口感更好。 3.青辣椒也切成絲備用。 4.熱鍋下油， 先炒千張。 5.加適量鹽調味。 6.加適量醬油調味。 7.翻炒讓千張入味。 8.加青辣椒絲一起炒。 9.適當翻炒， 不要蓋鍋蓋。 10.青椒炒熟了， 就可以出鍋了。
小貼士
如果要顏色漂亮， 還可以加一個紅辣椒一起炒。 記著， 千張一定要先用開水燙一分鐘。
營養分析
1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程，
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。
上面介紹了青椒炒千張的做法， 只要正確的掌握住這個方法， 我們自己就可以在家操作。 食用這道菜不僅僅能夠吸收到青椒的營養價值還能夠吸收到豆製品的營養價值， 還有食用這道菜可以有效的幫助我們降溫， 還可以起到減肥的效果， 所以一般的人都是可以食用的。
