叉燒其實很對人都非常的熟悉， 因為在生活中， 經常會吃到叉燒， 叉燒肉還可以喝很多的食物一起搭配， 營養價值高， 而且口味和其它生活中所見到的叉燒也是完全不一樣的， 那麼你知道叉燒是用什麼肉製作而成的嗎?現在就一起去瞭解一下製作叉燒肉的需要有哪些講究吧。
叉燒肉可不是隨隨便便的豬肉製作而成， 叉燒肉必須是豬的裡脊肉， 這樣製作出來的叉燒肉菜才會顯得個更加可口， 味道也會顯得更純正， 所以我們在製作叉燒肉的時候， 首先就要選擇好肉類。
烤全豬最鮮美處是裡脊肉。
叉燒是烤肉的一種方法， 把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上， 放入爐內燒烤。 以前沒有烤箱的時候， 食用住偏叉起來燒烤的， 故取此名蜜汁叉燒肉蜜汁叉燒肉材料:
豬肉500克， 自製叉燒醬醃汁：蒜蓉， 薑蓉， 蠔油， 生抽， 白糖， 麥芽糖， 黃酒， 紅麴(上色用沒有可以免)， 少量鹽(蜂蜜最後成品再放)做法:01.豬肉洗淨切大片。
02.將叉燒醬醃汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻。
03.將豬肉放入， 醃料要完全沒過豬肉。 蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃制48小時讓其入味。
04.平底鍋內放油燒熱， 用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。
叉燒肉雖然是用豬肉製作而成的， 但是它們的口味完全是不一樣的， 而叉燒肉的味道更加獨特， 能夠增進人們的食欲， 所以說生活中很多人對叉燒肉， 非常的喜愛， 因此自己製作叉燒肉肯定是一件非常有趣的事情。
