平常我們煮菜的時候總會放上一些味精, 其實對於人體來說, 攝取過多的味精其實不是一件好事。 因為過量地攝取味精會出現一些列的症狀, 比如焦躁, 心慌意亂。 還有一些體制比較敏感的人還會出現全身骨頭酸痛的情況, 肌肉沒力氣。 我們來看看吃味精的好處與壞處是什麼。
味精的主要成分為谷氨酸鈉, 味精除了是調味的好助手外, 它在消化過程中能分解出谷氨酸, 後者在腦組織中經酶催化, 可轉變成一種抑制性神經遞質。 當味精攝入過多時, 這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態,
當食用味精過多, 超過機體的代謝能力時, 還會導致血液中谷氨酸含量增高, 限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。 尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合, 生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外, 導致人體缺鋅。 鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。 因此, 嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
所以說, 我們在日常生活中一定要注意不能吃太多的味精,