（1）葛菜煲魚：
杏仁25克， 葛菜450克， 豬蹄450克， 魚1條， 羅漢果1／5個。
葛菜洗淨， 豬蹄用涼水涮過， 魚凍煎黃鏟起。 把適量水煲滾， 放下葛菜， 鰱 魚， 豬蹄， 羅漢果， 杏仁煲滾， 慢火煲3～4小時， 下鹽調味。 ?
（2）豆角炒牛肉：
牛肉150克切粗絲， 青豆角250克（切段）， 薑絲1湯匙， 冬菜1湯匙。
炒熟青豆角鏟起。 牛肉絲加調料醃10分鐘。 下油爆薑絲， 下牛肉炒至將熟時， 加入青豆角， 冬菜炒勻， 入調料， 勾芡上碟。 ?
（3）銀芽炒肉絲：
銀芽250克， 銀魚幹25克， 薑絲1湯匙， 豬瘦肉100克切絲， 韭黃50克（切段）。
銀魚乾洗淨， 瀝幹水， 用滾油炸香撈起。 銀芽炒熟鏟起。 肉絲加入生粉及油少 許拌勻， 下油爆薑，
（4） 肉絲炒涼瓜：
涼瓜300克（切絲）， 豬瘦肉150克（切絲）， 蒜茸1茶匙， 豆豉1湯匙。 豬瘦肉200克， 木耳25克， 蔥2根（切段）， 生抽、糖、麻油各適量。
肉絲用調料拌勻， 爆透涼瓜， 下蒜茸、豆豉爆香， 下肉絲炒熟， 勾芡上碟。 ?
（5）脆耳嫩藕滑肉片：
豬瘦肉200克， 木耳25克， 蔥2根（切段）， 生抽、糖、麻油各適量。
嫩藕刨皮洗淨， 切成細絲。 瘦肉切絲， 放入生抽1茶匙拌勻略醃。 木耳浸水洗 淨， 切絲待用。 用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。 將藕絲及調料加入炒勻， 即可食。 ?
（6）陳皮鴨湯：
瘦鴨半隻， 冬瓜1200克， 芡實50克， 陳皮10克。
冬瓜連皮切大塊。 鴨用涼水涮過。 把適量水煮滾， 放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實 ， 煲滾， 以慢火煲3小時， 下鹽調味。
此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開胃之功。
（7）冬菇豆腐湯：
板豆腐2塊， 冬菇5～6只， 蔥粒1湯匙， 清水約2?5杯， 蒜茸豆瓣醬1湯匙。
板豆腐略沖淨， 打幹， 即放入滾油內， 炸至金黃酥地撈起， 吸幹油分， 待用。 浸軟冬菇， 去蒂， 洗淨， 瀝幹水分， 待用。 燒熱油約1／2湯匙， 爆香蒜茸豆瓣醬， 注入清水 ， 煮至滾， 放入冬菇， 滾片刻， 至出味及湯濃， 最後加入脆豆腐， 待再度滾起時， 以適量鹽 及胡椒粉調味， 即可盛起， 撒上蔥粒， 趁熱食用。
此湯有降糖益腎之功。 適用於糖尿病腎病。 ?
（8） 海帶冬瓜甜湯：
海帶200克， 紫菜50克， 冬瓜250克， 無花果20克。
冬瓜去皮、瓤， 洗淨切成小方塊。 海帶用水浸發， 洗去鹹味。 無花果洗淨。 用6碗水煲 冬瓜、海帶、無花果， 煲約2小時， 下紫菜， 滾片刻即成。
此湯有利濕消腫、降糖益腎之功。 適用於糖尿病性腎病。 ?分頁符
（9）冬瓜瘦肉湯：
冬瓜400克， 冬菜2湯匙， 豬瘦肉150克。
冬瓜去皮、瓤， 洗淨， 切小粒。 冬菜洗淨抹幹水。 豬瘦肉洗淨， 抹幹剁細， 加 調料醃10分鐘。 加入適量水燒成， 放入冬瓜燒滾， 下瘦肉攪勻熟後， 下冬菜， 加鹽調味即成 。
此湯有養血祛濕消腫之功。 適用於糖尿病性腎病。
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（10）玉米須粥：
新鮮玉米須100克（幹品50克）， 小米50克， 精鹽適量。
先將玉米須洗淨， 加水適量， 煎汁去渣， 加入小米煮粥， 粥將熟時， 調入精鹽 ， 再煮1～2分鐘即可。 每日2次， 溫熱服食， 7～10日為1個療程。 ?
（11）瓠子粥：
瓠子6個， 羊肉500克， 白麵100克， 草果5枚， 生薑、蔥、醋各適量。
先將羊肉洗淨， 切成小塊， 與草果同入沙鍋中加水適量， 大火煮沸， 撇去沫。 將瓠子去瓤、皮， 切片， 入鍋中。
（12）加味茯苓粥：
桑白皮30克（幹品15克）， 粳米50克， 冰糖適量。
先將桑皮加水200毫升， 煎至100毫升， 去渣留汁， 入粳米、冰糖， 再加水400 毫升左右， 煮至米開花， 粥調即成。 每日2次， 溫熱服食。 ?
（13）燈心花鯽魚粥：
新鮮連皮冬瓜500克， 粳米100克， 麻油、味精適量。
將冬瓜洗淨， 切成小塊， 同粳米共入鍋中， 加水適量煮粥， 調入味精、麻油即 成。 供早晚服食。 10～15日為1個療程。
? （14）蓮子粥：
蓮子25克， 糯米100克， 冰糖適量。
將蓮子、糯米淘洗乾淨， 共入鍋中， 加水適量煮粥， 待熟時加入冰糖稍燉即成 。 供早、晚餐服食， 連食數劑。
