很多人認為特一粉其實和平時所食用的麵粉是差不多的， 就是做一些麵包和糕點的必備， 丹實際上特一粉並不是一種麵粉， 一般情況下是作為一種衡量麵粉品質的一個指向標， 所以我們需要多去瞭解這些常識， 這樣才能夠， 正確的食用這些食材， 從而有效的保證自己的身體健康。
很多的食材其實外表看起來並沒有多大的區別， 但是實際上兩者是屬於不同類型的所以人們經常會被這些外表的現象所疑惑了， 因此我們可以多瞭解這些常識， 正確的區分特一粉。
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如何挑選特一粉
一級面， 也就是等級最高的麵粉， 稱為特質一等粉或精面， 也就是富強粉， 是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉， 這種麵粉價格偏高， 口味也好， 但營養價值相對全麥粉低了很多， 在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售， 在上世紀八十年代， 算是比較奢侈的居家麵食原料。
特一粉的製作技巧
1.包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮， 輔以各種餡料製成的特色食品。 包子外皮鬆軟有彈性， 口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。 三者因餡料、烹飪方法不同， 營養成分差異很大， 但總的來說， 三種食物的總體營養成分搭配合理， 都屬於“完美的金字塔食品”;
2.存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，
特一粉的食用禁忌
精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分， 長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良;病濕熱者忌食麵條。 消化系統疾病者勿食。
上面就是關於特一粉的一個詳細的介紹， 相信大家看了上面的介紹之後， 應該對特一粉有一個更加全面的認識了吧， 希望瞭解了這些常識之後， 就可以正確的食用， 但是也要注意特一粉不能夠吃太多， 因為會容易造成消化不良。
