少女愛吃麻辣燙患舌癌 麻辣燙到底有多危險

年僅19歲的女孩佳妮竟患舌癌。 佳妮平時最喜歡吃麻辣燙、油炸食物和燒烤等。 麻辣燙不僅進口時是高溫， 而且又麻又辣， 口味很重。 常吃麻辣燙到底有多傷身？吃麻辣燙會不會增加患癌風險？怎麼吃麻辣燙能降低危害？

麻辣燙裡隱藏的危害

一、食材不夠新鮮衛生。 很多小攤上都是已經煮好的擺在那裡， 來到攤前， 涮涮那些東西， 就可以吃了， 因為是已經熟了的東西， 但你並不知道它在這個湯裡泡了多久？它之前是什麼樣子？我們都無從得知。 而且， 很多蔬菜清洗的不徹底， 蔬菜已經枯萎了還是繼續賣給你吃的，

這都隱藏很多危險因素。

二、千滾湯底危害更多。 小販的麻辣燙的湯底一般做好後， 是不會輕易更換的， 有的湯底要用多種湯料熬制很久才能得到香味， 有的則直接是香料添加劑熬制的， 味道淡了， 就再加些香料添加劑。 反復使用的湯底裡， 由於長時間涮肉丸和蔬菜等食物， 會產生很多的亞硝酸鹽、草酸以及蘑菇中的嘌呤， 濃度還在不斷的上升， 長期食用對身體危害很大。 還有些不法商販在湯底裡放罌粟， 讓你越吃越想吃， 危害真是不言而喻。

三、辛辣鹹香是掩蓋危害的保護傘。 濃郁的辛辣味可以掩蓋食材的不良的味道， 同時， 刺激食欲胃口大開， 多吃的同時也會對胃腸產生更多的刺激， 隨著辣度的增加，

刺激也在增加， 長期下去早晚可能出現胃腸的問題， 如胃炎和胃潰瘍等等。 所以， 還是少吃為好。 在說說那美味的麻醬， 不知道是用哪幾種醬勾兌的， 廉價的醬汁裡， 脂肪是不會少的， 要不哪來的那麼濃郁的香味啊， 所以， 如果漂亮的妹子， 你還認為這個吃法能減肥， 你可真是錯了， 因為這麻辣燙裡的油脂一點也不少， 增肥還是可以的。 調味料過鹹， 鹽攝入超標， 增加高血壓、高血脂等疾病的發生風險。

四、生熟一鍋， 就易惹禍。 麻辣燙鍋裡沒有燒開的、剛下鍋的、煮熟的、都在那一個鍋裡， 病菌和寄生蟲卵也在那一起傳來傳去， 吃了很容易引起消化道疾病和腸胃炎。

如何搭配健康麻辣燙？

要說營養， 麻辣燙的食物多樣是一大亮點，

無論是肉、豆、菌、菜樣樣俱全， 但是最終決定的還是你碗裡有什麼？所以既然有這麼好的條件就一定要在選擇上面多下工夫：

肉：肉類不建議大家選擇醃肉、臘肉還有各種還鮮丸子， 尤其是麻辣串的地方， 5角錢一串的三個丸子我想你也不會天真到相信那是真肉做的吧。 在量上也不要選擇過多， 2-3串的肉製品也就夠了。

蔬菜：選擇蔬菜我們是建議選擇深色的蔬菜， 營養素會更加豐富， 但是要注意菜的新鮮程度， 過蔫、變黃的蔬菜就不建議選擇， 因為放置時間過久營養素也同樣會有一些損失。 選擇上女士5串以上， 男士7串以上比較適合。

當然除了肉和菜， 菌類和豆製品每類也至少要添加一串， 不過選擇豆製品的時候一定要靠顏色和氣味判斷一下是否變質，

因為豆製品蛋白質含量較高容易變質， 變質後會導致食物中毒。