如何選購紅茶 三個方面辨別紅茶好壞

如何選購紅茶？從哪幾個方面辨別紅茶的好壞？這個問題應該是許多茶友都想知道的問題吧， 今天就給大家介紹一下紅茶知識， 告訴大家紅茶保存方法有哪些以及喝紅茶的好處是什麼？感興趣的朋友一起看看吧。

如何選購紅茶

大家知道應該如何選購紅茶嗎？按照品質優劣的程度， 將紅茶分為優質茶、次品茶和劣質茶三種。 凡品質特徵符合食品品質和衛生標準要求的， 可視為優質茶;帶有嚴重的煙焦、酸餿、陳味、黴味、日曬味及其他異味者， 尤其是受到農藥、化肥污染的， 稱之為劣質茶。 污染較輕或經一定技術手段的處理能得到改善，

即為次品茶。 這樣紅茶愛好者就更應該瞭解和掌握辨別方法， 需要借助手、眼、鼻、口等感官系統進行綜合評判。

1、手抓

首先我們用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。 優質紅茶的條索相對緊結， 以重實者為佳， 粗送、輕飄者為劣。 用手觸摸茶葉的最主要目的還是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。 隨手拈取一根茶條， 幹茶通常有刺手感， 易折斷， 以手指用力揉搓即成粉末。 如果是受潮的茶葉， 則沒有這個特徵。 但是， 在觸碰茶葉的時候， 不要大把抓， 避免手上的汗水滲入茶葉中導致茶葉受潮。

2、眼觀

我們可以隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上， 雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，

觀察紅茶幹茶的外形是否均勻， 色澤是否一致， 有的還需要看是否帶金毫。 條索緊結完整乾淨， 無碎茶或碎茶少， 色澤烏黑油潤(有的茶還會顯現金毫)者為優。

條索粗松， 色澤雜亂， 碎茶， 粉末茶多， 甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物、蟲屍等夾雜物， 此類茶視為次品茶或劣質茶。 此外， 通過沖泡後看湯色和葉底也能進行辨別。 優質紅茶的湯色紅豔， 清澈明亮， 葉底完整展開、勻齊， 質感軟嫩;次品茶和劣質茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤， 有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。

3、鼻嗅

即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、黴味、日曬味及其他異味。 優質紅茶的幹茶有甘香，

沖泡後會有甜醇的愉快香氣， 次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。 事實上， 在紅茶的加工過程中， 如果加工條件(如溫度， 濕度等)和加工技術(如萎凋、發酵等)控制不當， 或者因紅茶成品儲藏不當， 就會產生一些不利於品質的氣味。

然而， 有些不愉快的氣味含量較少， 嗅幹茶時不容易被發覺， 此時就要通過沖泡來辨別， 發現含有酸餿味、陳味、黴味的茶， 其氣味不是太濃重， 可以嘗試通過烘焙處理後來改善品質。

4、口嘗

當幹茶的外形、乾燥度、色澤、香氣等都符合選購標準後， 可以取若干茶放入口中咀嚼辨別， 根據滋味進一步瞭解品質的優劣。 此外還可以通過開湯來進行品評。 優質紅茶的滋味主要以甜醇為主， 小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，

工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。 這些特徵在次品茶身上則不明顯， 而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀， 甚至有異味。

紅茶保存方法

1、鐵罐的儲藏法

選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。 儲存前， 檢查罐身與罐蓋是否密閉， 不能漏氣。 儲存時， 將乾燥的茶葉裝罐， 罐要裝實裝嚴。 這種方法， 採用方便， 但不宜長期儲存。

2、熱水瓶儲藏法

選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。 將乾燥的茶葉裝入瓶內， 裝實裝足， 盡是減少瓶內空氣存留量， 瓶口用軟木塞蓋緊， 塞緣塗白蠟封口， 再裹以膠布。 由於瓶內空氣少， 溫度穩定， 這種方法保持效果也比較好， 且簡便易行。

3、陶瓷壇儲藏法

選用乾燥無異味， 密閉的陶瓷壇一個， 用牛皮紙把茶葉包好，

分置於壇的四周， 中間嵌放石灰袋一隻， 上面再放茶葉包， 裝滿壇後， 用棉花包蓋緊。 石灰隔1-2個月更換一次。 這種方法利用生石灰的吸濕性能， 使茶葉不受潮， 效果較好， 能在較長時間內保持茶葉品質， 特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉， 採用此法尤為適宜。

4、包裝袋儲藏法

先用潔淨無異味白紙包好茶葉， 再包上一張牛皮紙， 然後裝入一隻無孔隙的塑膠食品袋內， 輕輕擠壓， 將袋內空氣擠出， 隨即用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑膠食品袋， 反套在第一隻袋外面， 同樣輕輕擠壓， 將袋內空氣擠壓再用繩子紮緊袋口;最後把它放入乾燥無味密閉的鐵筒內。

紅茶的好處

1、預防流感

相關研究發現， 長期使用紅茶漱口或者直接飲用能夠有效的預防流感哦;紅茶中含有豐富的微量元素鉀， 經過沖泡之後，70%的鉀均溶於茶水內，因此可有效的增強心臟血液迴圈，並且能夠減少鈣元素在體內的消耗。但是建議大家在喝紅茶時，切記不要空腹飲用，空腹喝紅茶會減低消化功能。

2、幫助胃腸消化

從發酵的角度上來講，紅茶它屬於發酵茶，相對其他茶性是比較溫和的，因此對身體刺激性就比較小，即使脾胃虛弱的人群也可以飲用。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、開胃口、助養生、去油膩、可利尿、消除水腫等多種作用。喝紅茶的好處有很多，可是在喝紅茶的時候要有正確的飲用方式哦。大量的飲用會引起頭昏，心慌的症狀。

3、抗癌、抗氧化

茶水放置時間變長以後，會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。經研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用。常喝紅茶對身體健康是有很多幫助的。

4、明目

紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用紅茶水洗幾次。你會明顯的發現你的視力變得清晰明亮，而且紅血絲也減少了。

5、止血

紅茶中含有豐富的酸素，該元素可阻止毛細血管出血。如患舌癰、口腔炎、濕疹、牙齦出血等，均可用紅茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗澡。

6、止癢

用溫熱的紅茶洗頭或擦身，茶中的所含的氟能夠迅速止癢，還能有效的防治濕疹。

結語：看了上面的介紹，大家對於紅茶是不是更加瞭解了呢？大家應該知道如何選購紅茶了吧，喝紅茶的好處有許多，我們在日常生活中可以飲用紅茶來養生，但是喝茶要注意相關的飲茶方法哦，希望今天的介紹對大家有所幫助。

經過沖泡之後，70%的鉀均溶於茶水內，因此可有效的增強心臟血液迴圈，並且能夠減少鈣元素在體內的消耗。但是建議大家在喝紅茶時，切記不要空腹飲用，空腹喝紅茶會減低消化功能。

2、幫助胃腸消化

從發酵的角度上來講，紅茶它屬於發酵茶，相對其他茶性是比較溫和的，因此對身體刺激性就比較小，即使脾胃虛弱的人群也可以飲用。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、開胃口、助養生、去油膩、可利尿、消除水腫等多種作用。喝紅茶的好處有很多，可是在喝紅茶的時候要有正確的飲用方式哦。大量的飲用會引起頭昏，心慌的症狀。

3、抗癌、抗氧化

茶水放置時間變長以後，會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。經研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用。常喝紅茶對身體健康是有很多幫助的。

4、明目

紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用紅茶水洗幾次。你會明顯的發現你的視力變得清晰明亮，而且紅血絲也減少了。

5、止血

紅茶中含有豐富的酸素，該元素可阻止毛細血管出血。如患舌癰、口腔炎、濕疹、牙齦出血等，均可用紅茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗澡。

6、止癢

用溫熱的紅茶洗頭或擦身，茶中的所含的氟能夠迅速止癢，還能有效的防治濕疹。

結語：看了上面的介紹，大家對於紅茶是不是更加瞭解了呢？大家應該知道如何選購紅茶了吧，喝紅茶的好處有許多，我們在日常生活中可以飲用紅茶來養生，但是喝茶要注意相關的飲茶方法哦，希望今天的介紹對大家有所幫助。