膚色調查
英國聖安德魯斯大學伊恩·斯蒂芬博士帶領同事進行一項膚色調查。 研究人員選擇54名白種人， 要求他們利用電腦軟體， 調整數碼圖片中白種人臉部顏色， 讓圖片中人物看起來健康且充滿魅力。
受調查者選擇增加的玫瑰色、黃色， 提升透明度， 令皮膚看起來紅潤有光澤。 研究人員說， 紅潤的膚色源於多吃蔬菜水果。
英國《每日郵報》17日援引斯蒂芬的話報導：“先前大部分臉部研究關注臉型和膚質， 但臉部最容易改變的特性之一其實是膚色。 ”
“我們允許受調查者改變皮膚顏色和明暗度， 如果他們認為皮膚曬成褐色使人最有魅力，
斯蒂芬說：“在西方社會， 我們通常認為日曬是改善膚色的最佳途徑， 但我們的研究顯示， 健康生活方式、良好飲食習慣可能更有效。 ”
飲食作用
斯蒂芬解釋說， 如果心肺健康， 皮膚毛細血管中血液和氧氣含量充足， 膚色即顯得健康紅潤。 吸煙者、糖尿病和心臟病患者皮膚中血管數量較少， 因此他們的膚色缺乏紅潤。
柳丁、番茄等水果以及胡蘿蔔、菠菜和其他一些多葉蔬菜富含胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是一種抗氧化劑， 能吸收人體抵禦疾病過程中產生的有害物質;它也對人體免疫系統和生殖系統具有重要意義，
自然界中， 一些鳥類和魚類因為體內含有胡蘿蔔素而色彩豔麗， 從而吸引異性。 研究人員認為， 相同生物機制可能也作用於人類。
這一研究結果刊載於《國際靈長類動物雜誌》。
健康即美
太陽照射使人體產生黑色素， 令皮膚變暗、變黃。 而受調查者選擇明亮、發黃的膚色為健康膚色。
“健康和吸引力幾乎可以說是一回事， ”斯蒂芬說。 他建議人們每日食用足量蔬菜水果。
聖安德魯斯大學知覺實驗室負責人大衛·佩雷特說：“這一發現令人興奮， 為我們指出一條通往健康的希望之路。 ”
“吃什麼， 而不僅僅是吃多少， 對健康容貌而言具有重要意義， ”他說， “讓我們的肌膚明亮、不蒼白的惟一自然方法就是健康的飲食習慣，
