1、多選擇瘦肉, 吃禽肉時將外皮和脂肪層去除。
2、烹調時力求用油到最少量, 而且以植物油為主, 少用或不用油炸、油煎方法, 多用煮、燉、汆、蒸、拌、鹵等少油做法。
3、吃烘或烤肉時將油脂滴完再吃。
4、做湯或用沙鍋燉菜時, 不需再過油, 可直接將肉放到鍋中。
5、將極少量的黃油或乳酪抹在麵包或餅乾上, 或乾脆不用。
6、儘量用低脂的乳製品。
7、用各種調味品代替油脂獲得美味, 贏得健康。
8、飲優酪乳時請儘量用無糖脫脂優酪乳。
9、烹調純蔬菜的菜肴時盡可能少用油脂。
10、盡可能減少動物類油脂的攝入。
堅果類食品含油脂量很多, 作為零食儘量不吃或少吃。 如果食用, 也應計入脂肪熱量中。 下面是堅果與植物油的相同熱量換算關係, 通過比較可以看出它們的含油量:
10克植物油(1小勺)=20粒花生米=30粒瓜子=兩個核桃