陽春三月是人體調養身體五臟的大好良機， 按照中醫“四季側重”的養生原則， 春季補五臟應以養肝為先。 肝臟具有調節血氣， 幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、梳理氣機的作用。
春天氣溫上升， 使用溫補藥反而會加重身體內熱， 所以不需要特別進補。 按照《黃帝內經》裡說的“春夏養陽”的原則， 春季飲食強調平補， 應該適當多吃些溫補陽氣的食物。
中醫認為肝臟與草木相似， 春季屬肝， 是肝氣最活躍的季節， 也是養肝護肝最好的時候。 如果春天沒有養好肝氣，
按照肝氣的強弱， 可以分為兩類人：肝氣偏弱型和肝火旺盛型。 肝氣偏弱的人往往是過度操勞的結果， 長時間的工作狀態讓身體各個器官血液需求量大大增加， 血氣消耗很大， 而肝是體內的藏血器官， 疲於工作就會受損。
所以， 過勞族第一要維護的就是肝臟。
春天陽氣驟升， 引動體內熱氣， 熱性體質的人經常“肝火”旺盛， 表現出易長痤瘡、怕熱出汗、經期長。 這些人養肝， 要遠離煙酒、禁厚重口味的飲食。
剛剛進入春天， 天氣仍有冬日的餘寒。 但體內的陽氣已經慢慢蘇醒， 開始升發、茁壯。 專家認為， 在春季養生上， 可以吃些溫補的食物禦寒助陽， 例如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生薑，
過冬之後， 人們普遍地會出現多種維生素、無機鹽和微量元素攝取不足的情況， 如春季多發的口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病， 所以在春季應該多吃新鮮的蔬菜。
多吃蔬菜和野菜， 既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素， 又可以清熱潤燥， 有利於體內積熱的散發。 但是， 專家提醒， 在春季的飲食當中， 應該少吃性寒的食品， 如黃瓜、茭白、蓮藕等， 以免造成阻止陽氣的升發。
