中醫認為, 春季養生“當需食補”。 但必須根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點, 選擇平補、清補的飲食, 以免適得其反。
蘇春芝說, 對於老年人來說, 可採用平補飲食。 具有這種作用的食物有:蕎麥、薏仁等穀類、豆漿、赤豆等豆類, 橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等, 可長期服用。 如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者, 也可選食。
老年人如有陰虛內熱者, 可先用清補的方法。 這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。 此類食物食性偏涼, 食後有清熱祛火作用, 有助於改善不良體質。
病中或病後恢復期的老年人的進補, 一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主,