栗子：補腎治前列腺疾病的“乾果之王”

因為栗子與腎的形狀非常相似， 按照中醫以形補形的理論， 可起到很好的補腎作用。 特別是前列腺有問題的朋友， 用栗子補腎， 效果最佳， 因為前列腺不僅大小形狀與栗子相似， 而且表面都有一層堅硬外殼。 所以， 前列腺有問題的中老年男性多吃栗子， 是養護前列腺的一項簡單而有效的方法。 說起栗子， 很多北方人一定不陌生， 冬天那一袋袋熱氣騰騰的“糖炒栗子”， 那厚實的果實、香甜的美味總是讓人們欲罷不能。 “果之美者冀山之栗”， 這是《呂氏春秋》上對栗子的讚美和喜愛之詞。 可見， 自古以來， 栗子就是深受人們喜愛的一種食品，

不僅有“乾果之王”的美譽， 又有“鐵杆莊稼”之稱。

栗子不僅好吃， 同時還是一味非常好的補養之品， 其補養的功效可與人參、黃芪、當歸等媲美。

相傳晉朝時， 晉王率部隊追擊敵軍， 但由於糧食短缺， 眼看就要功虧一簣， 這時晉王見到周圍山林上有許多成熟的栗子， 於是命令士兵採摘山栗作糧， 蒸煮為飯， 這樣不僅充了饑， 而且行軍所致的腰腿酸痛症狀也消失了， 結果士氣大振， 終於使這場戰爭大獲全勝。

另一則傳說則與大唐的開國皇帝李世民有關， 據說李世民皇帝在每逢大戰之前， 就會命人把炒熟的栗子分發給出征士兵。 士兵吃完栗子後， 持久耐餓， 精神大振， 在戰場上殺敵十分勇猛。

南宋詩人陸游一生坎坷，

卻活到85歲高齡， 這與他一生愛吃栗子不無關係， 所以他曾在《老學庵筆記》中對糖炒栗子的由來作了生動的記述：“齒根浮動歎我衰， 山栗炮燔療夜饑。 喚起少年京輦夢， 和寧門外早朝來。 ”

那麼， 栗子究竟有哪些具體的養生功效呢？

第一點， 補腎。

人過中年， 陽氣漸漸衰退， 人也像午後的太陽一樣， 體質出現下降趨勢。 不僅腰膝酸軟、四肢疼痛， 還可能出現牙齒鬆動、脫落的症狀， 這些都是腎氣不足的表現， 這個時候多吃點栗子， 有很好的食療保健功能。 如宋代散文家蘇轍晚年得了腰腿痛的毛病， 一直治不好。 後來， 一位山翁授他一秘方， 即每天早晨用鮮栗10顆搗碎煎湯飲， 連服半月。 蘇轍食後果然靈驗， 不禁賦詩曰:“老去日添腰腳病，

山翁服栗舊傳方。 經霜斧刃全金氣， 插手丹田借火光。 入口鏘鳴初未熟， 低頭咀噍不容忙。 客來為說晨興晚， 三咽徐收白玉漿。 ”詩中道出了栗子的食療功效。

栗子為什麼能夠治療腎虛引起的腰腿痛等病症呢？唐代醫藥學家孫思邈提出栗子是“腎之果也， 腎病宜食之”的食療理念。

特別是前列腺有問題的朋友， 用栗子補腎， 效果最佳， 為什麼呢？因為與腎相比， 男性前列腺形象與栗子形象更是“不謀而合”， 兩者不僅大小形狀相似， 而且前列腺表面有一層一般很難通過的脂膜， 跟栗子外面那層堅硬的殼非常相似。 所以， 前列腺有問題的中老年男性多吃栗子， 是養護前列腺的一項簡單而有效的方法。

怎麼運用栗子補腎呢，

民間用栗子補養， 多數人都是熟吃， 殊不知， 生食栗子補腎的效果大大超過了熟食。 如孫思邈在提到利用栗子補腎時， 比較推崇“生吃”這一食用方法， 他在《備急千金要方》中介紹說：“生食之良， 甚治腰腳不遂。 ”由此提醒想要養腎的人們， 糖炒栗子固然好吃， 但是補腎的功能已經大不如生栗了。

所以科學的食用方法是每天早晨和晚上， 把新鮮或者風乾的栗子放在口中細細咀嚼， 直到滿口白漿， 然後再慢慢吞咽下去， 才能收到更好的補腎治病效果。

但要注意的是， 因為栗子生吃不易消化， 過量食用易傷脾胃， 致食積停滯， 脘腹脹滿， 易便秘者更要注意慎食。 補腎的另外一種吃法是與豬腎粥搭配食用， 如明代李時珍就曾經記載：“治腎虛腰腳無力，

以袋盛生栗懸幹， 每旦吃十餘顆， 次吃豬腎粥助之， 久必強健。 ”

除了補腎， 栗子還有補養脾胃的作用。 因為栗子味甜性溫， 甘甜之味入脾經， 所以栗子在和胃健脾上面， 同樣功效卓著。 現在由於生活條件改善， 父母對孩子的飲食安排往往過於精細， 導致臨床多見的小兒脾虛證， 典型症狀為小兒面色無華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經常腹瀉。 此時可將栗子仁蒸煮熟， 磨粉製成糕餅， 以增加其食欲， 收澀泄瀉， 調理腸胃。 另外， 用栗子與粳米熬制的栗子粥也有健運脾胃、增進食欲的功效， 既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復， 也適合治療老年人由於功能退化所致的胃納不佳， 氣虛乏力。 此外，懷孕初期孕婦常常胃口不佳，家人可勸食些熟栗子以幫助她們改善腸胃功能。

栗子不僅果肉讓人刮目相看，栗子內皮同樣小瞧不得，栗子內皮，即栗子去掉外殼後的內層薄皮。為什麼說它小瞧不得呢？因為它是一種非常好的美容材料，在活血養血、潤澤皮膚、舒展面部皮膚皺紋方面有一定的作用。正如《醫部全錄》所記錄的一樣：栗子內皮“令皮肉急皺可展，又治老人面皺”。怎麼利用栗子內皮來美容保健呢，用法：①栗子內皮不拘量，水煎後棄渣，加蜜少許(最好白蜜)搽臉；②食用栗子時，不丟棄內皮，連栗子肉一起吃下即可。

除此之外，栗子還有活血散瘀的作用，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。將生栗搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能起到消炎、去毒、鎮痛的作用。而栗殼煎水可治反胃。栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當茶飲，連服1個月，可治哮喘病等。

栗子食療方選粹

(1)腎虛腰膝無力、小便頻數栗子風乾，每日早晚嚼食3～5枚，再食豬腎粥更佳。

(2)小兒腿腳無力，4歲不能行步生栗子3～4枚(去殼搗爛)，大棗2～3枚，同煮大米粥食用，並每日生食栗子1～2枚。

(3)病後體弱幹栗30克，搗研為末，煮熟加紅糖適量，每日睡前服用。

此外，懷孕初期孕婦常常胃口不佳，家人可勸食些熟栗子以幫助她們改善腸胃功能。

栗子不僅果肉讓人刮目相看，栗子內皮同樣小瞧不得，栗子內皮，即栗子去掉外殼後的內層薄皮。為什麼說它小瞧不得呢？因為它是一種非常好的美容材料，在活血養血、潤澤皮膚、舒展面部皮膚皺紋方面有一定的作用。正如《醫部全錄》所記錄的一樣：栗子內皮“令皮肉急皺可展，又治老人面皺”。怎麼利用栗子內皮來美容保健呢，用法：①栗子內皮不拘量，水煎後棄渣，加蜜少許(最好白蜜)搽臉；②食用栗子時，不丟棄內皮，連栗子肉一起吃下即可。

除此之外，栗子還有活血散瘀的作用，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。將生栗搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能起到消炎、去毒、鎮痛的作用。而栗殼煎水可治反胃。栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當茶飲，連服1個月，可治哮喘病等。

栗子食療方選粹

(1)腎虛腰膝無力、小便頻數栗子風乾，每日早晚嚼食3～5枚，再食豬腎粥更佳。

(2)小兒腿腳無力，4歲不能行步生栗子3～4枚(去殼搗爛)，大棗2～3枚，同煮大米粥食用，並每日生食栗子1～2枚。

(3)病後體弱幹栗30克，搗研為末，煮熟加紅糖適量，每日睡前服用。