豬尾巴也稱皮打皮、節節香。 豬尾巴含有較多的蛋白質， 主要成分是膠原蛋白質， 是皮膚組織不可或缺的營養成分， 可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。 豬尾有補腰力、益骨髓的功效。 豬尾連尾椎骨一道熬湯， 具有補陰益髓的效果， 可改善腰酸背痛， 預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中， 可促進骨骼發育， 中老年人食用， 則可延緩骨質老化、早衰。 豬尾巴一般人都可食用， 尤適宜腰酸背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人食用。 下面給大家簡述豬尾巴的幾種食用方法。
一、川斷杜仲燉豬尾
材料：豬尾300克， 杜仲30克,續斷25克，
做法：豬尾去毛洗淨， 與川續、杜仲同入陶瓷器皿中， 加水煮至豬尾熟透， 調入精鹽。
養生小貼士：補腎固精。 適用于腎虛不藏之遺精， 甚則滑精， 面色萎黃或蒼白， 精神萎靡， 頭暈目眩， 腰酸耳鳴等症。
1、杜仲的功效：杜仲味甘、微辛， 性溫。 歸肝、腎經。 氣和潤降。 補肝腎， 強筋骨， 安胎。 主治腰膝酸痛， 陽痿， 遺精， 尿頻， 小便余瀝， 陽亢眩暈， 風濕痹痛， 陰下濕癢， 胎動不安， 漏胎小產。
2、續斷的功效：續斷味苦、辛、性微溫；歸肝、腎經；微香氣和， 沉降人血；具有補肝腎， 續筋骨， 安胎孕， 調血脈；主治腰膝酸痛， 風濕痿痹， 跌撲創傷， 損傷折骨， 胎動不安， 崩漏下血， 遺精帶下， 癰疽瘡腫。
二、鳳爪豬尾湯
材料：豬尾500克， 花生仁（生）200克,雞爪150克,棗（幹）10克， 薑10克,鹽8克,大蔥15克
做法：
1、 將雞爪尖甲剁去， 並清洗乾淨；
2、 拔盡豬尾的殘毛， 洗乾淨剁成塊狀；
3、 蔥切成段；
4、 洗淨所備的花生仁， 以溫水浸泡30分鐘；
5、 紅棗洗淨；
6、 將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和薑片、蔥一起放入鍋內；
7、 再加入8碗水燉煮， 待水開；
8、 再燉煮1小時， 加入鹽即成。
養生功效：此湯具有溫補中氣、壯腰膝、補中益氣、健胃潤腸、補血潤燥的功效。
1、 對喘咳、腳氣、反胃有一定療效；
2、 雞爪有強身健體， 美容養顏之功效；
3、 豬尾益腎、填髓， 補骨， 潤腸；
4、 此款湯方四季皆宜；
5、 花生含有豐富的蛋白質、鈣及不飽和脂肪酸；
6、 豬尾含有豬髓， 可防骨持疏鬆， 幫助骨骼發育；
7、 過量服食花生有礙胃氣；
8、 花生含有豐富的蛋白質及脂肪， 滑腸通便， 因而， 腹瀉者不可多食用。
三、紅棗豬尾湯
材料：豬尾500克,花生仁（生）80克,棗（幹）80克,眉豆80克
做法：
1、 紅棗去核洗淨。
2、 豬尾淨刮淨皮毛， 洗淨斬件。
3、 其他材料洗淨， 一起放入煲內， 加水5碗。
4、 慢火煲4小時， 即可飲用。
養生功效：
1、 此湯有補血壯腰， 健胃滋腎， 利水通便之功效。 豬尾壯腰， 加花生溫中補氣， 健胃兼祛濕利水。
2、 此湯全家合用， 且經濟方便。
四、栗子豬尾煲
主料：栗子（鮮）240克,豬尾800克
調料：陳皮5克,味精2克,老抽10克
做法：
1、 去淨栗子之薄衣待用， 刮淨豬手之余毛， 洗淨， 斬碎， 放入沸水內出水候用， 燒熱瓦缸下油， 下些蒜茸， 爆過豬尾， 下清水、味精、老抽、糖、鹽等調適味， 放入陳皮同煲；
2、 豬尾煲一小時後， 加粟子肉同煲至熟， 拌入些粉芡， 原煲上席。
養生功效：栗子的功效--栗子味甘， 性溫， 入脾、胃、腎經；養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血；主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰鬁腫毒。
五、陳皮楊桃燉尾骨
材料：陳皮2錢， 新鮮楊桃1個， 豬尾骨1只(切塊)， 水10杯， 米酒1杯， 鹽少許， 冰糖1小匙
做法：
1、先將尾骨用熱水川燙去血水， 用清水洗淨備用。
2、楊桃洗淨各角切邊， 並將頭尾切除， 切成約0、5公分厚之星形厚片。
3、將尾骨加水以大火煮20分鐘， 放入陳皮之後， 再改中火煮10分鐘， 此時可放入楊桃片及米酒繼續燉煮約20分鐘， 最後依個人喜好加入調味料調味(鹽可不加)， 即可盛起上桌。
養生功效：有美化肌膚、止咳、止痰的天然功效。
