對於文蛤我想可能有些人並不是很熟悉的， 當然還有些人就是非成熟系的了， 可能還會經常吃的， 尤其是一些住在海邊的朋友。 如東就是文蛤產量最豐富的地方， 是一個魚米之鄉， 文蛤就是如東的特產。 下面我就來告訴大家一些關於文蛤的知識吧。 文蛤是一種軟體動物， 有點類似於牡蠣， 是一種貝殼類的海鮮， 受到很多人的喜愛。
文蛤肉嫩鮮美， 營養價值很高， 營養極其豐富。 文蛤中含有蛋白質、脂肪以及鈣等等營養物質， 早在古代就是一種珍品了。 對於文蛤應該怎麼洗這是很多人都感到困惑的事情，
1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。
2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。 (5-6倍比例的水)
3、泡水後30-40分鐘後觀察一下。 如果它的貝殼蓋是否有微微張開， 如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖， 發出聲響的表示已經是死蛤蜊了!
4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙乾淨了!
5、加香油有助於蛤蜊吐水。
蛤蜊的特別提示:
買蛤蜊要買閉口的， 煮好後如果是新鮮的會自然開口， 久煮不開口的就是死的。
看了上面的文章相信大家對於文蛤怎麼洗這個問題心裡應該已經有了數， 應該已經掌握了基本方法了吧?文蛤不僅具有極高的營養價值， 還有一定的藥用價值。
