頭髮的生長與脫落， 潤澤與枯槁， 都和飲食有關。 由於飲食是人體獲得營養和能量的來源， 對於脫髮患者來說， 均衡的營養是生髮、美髮的根本之道， 平時飲食尤要注意：食入足量的含豐富蛋白質的食物， 如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類等， 因為蛋白質是頭髮的生長要素;
食入維生素含量高的蔬菜水果， 如菠菜、芹菜、蘋果、枇杷等， 因為維生素可促進頭髮生長、使頭髮光澤自然;食入含鋅食物， 如動物肝臟、乾果食品， 因為鋅可改善頭髮組織， 增強頭髮彈性和光澤。
在注意以上營養物質的同時， 選一些藥膳食療方法，
何首烏煲雞蛋
何首烏60克， 雞蛋2個， 加水同煮， 雞蛋熟後， 去殼取蛋再煮約5分鐘， 吃蛋飲湯。 本品適用於血虛體弱引起的鬚髮早白、脫髮過多、未老先衰， 對“虛不受補”者療效更佳。
羊骨粥
羊脛骨1-2根， 搗碎， 加紅棗、桂圓各10枚， 糯米100-150克， 加水適量， 煮粥食用。 可從當年冬至吃到來年立春。 此粥有溫腎補血的功效， 適合脫髮兼腎虛腰酸、輕度貧血者。
生髮黑豆湯
芝麻30克， 黑豆30克， 枸杞子12克， 白糖20克。 水煮約半小時後， 連湯渣同食。 每日1次， 連服60天。 本品可滋養生髮， 對失眠多夢者尤其有效。
首烏肝片
何首烏60克， 枸杞子15克， 生豬肝200克， 黃瓜200克， 油、鹽、味精適量。 將何首烏粉碎為粉末， 加水300克熬至約100克的濃汁， 放入豬肝片泡2-4小時;
黃瓜切片。 鍋內放油至五六成熟時， 放入肝片過油， 下蔥、薑末爆香出味， 倒入黃瓜片、鹽、味精、少許首烏濃汁、豬肝片、發好的枸杞子， 快速翻炒3-5分鐘即成。 本品有補肝、祛風、益精、養腎之功。 對頭髮乾枯、早白、早脫均有效， 每週宜服用2-3次。
