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手術後能吃花膠嗎？花膠是可與燕窩媲美的滋補品， 手術後的病人需要補充營養， 那麼手術後能吃花膠嗎？有什麼要注意的？下面小編為您介紹。手術後能吃花膠嗎？
花膠， 其實就是魚肚， 是魚鰾的幹製品， 富膠質， 故名花膠。 花膠素有“海洋人參”之譽。 它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。 其蛋白質含量高達84.2%， 脂肪僅為0.2%， 是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠不僅是筵席名菜， 還有相當的滋補作用和藥用價值。 花膠含有豐富的蛋白質、膠質等， 有滋陰、固腎的功效，
值得一提的是， 從中醫角度， 花膠味甘、性平， 入腎、肝經；《本草綱目》記載：“花膠能補腎益精， 滋養筋脈。 ”所以， 男士食用也甚佳， 特別是腰膝酸軟， 身體虛弱者， 最適宜經常食用。
有飲食行家說， 以前， 老人家會留起一些陳年花膠， 留待女兒或媳婦懷孕前後食用。 一般而言， 懷孕4至5個月便可食用， 臨生產前可多幾次， 這樣產後便會舒服些。 此外， 外科手術後4至5日， 亦可進食花膠， 傷口會癒合得好些。
陳年花膠的價值更高。 如何鑒別新舊花膠呢？外觀上， 新花膠較白身而透明， 舊花膠則趨於金黃， 而且皺皮， 佈滿裂紋。 食味方面， 新花膠口感黏膩， 舊花膠則全無黏性， 且煲起變得很厚，
不同等級的花膠產自不同的魚類， 其營養成分和功效相差巨大。 例如黃花膠， 其產自黃唇魚， 黃唇魚全身都可入藥， 其魚鰓是治療咳嗽的良藥， 魚鱗對氣管炎、喉炎、裂唇有顯著療效。 魚鰾是治療婦女產後血崩和久婚不孕的良藥， 對重症病人術後身體恢復有明顯效果。 所以黃花膠、白花膠、鰵魚膠等頂級花膠的功效是一般花膠不能比擬的。
手術後能吃花膠嗎？花膠對傷口癒合有奇效， 適合產婦及大病初愈的人士。 但食欲不振和痰濕盛的人士忌用花膠。
花膠如何存放？
花膠儲存年份愈久愈好， 經常曝曬更可吸取日月精華， 提練出香味。 剛買回來的花膠， 最好是先曬一曬再吃， 味道便會更香濃。 花膠最怕受潮、生蟲，
也可放在米缸保存， 或者用塑膠袋密封後放於乾爽通風地方保存。
因為魚膠含有豐富的氨基酸等營養物質， 放在米缸裡是比較好的保存方法， 而不需要放冰箱的。 但要注意浸發好的花膠不宜久存， 應儘快食用。
正確控制花膠的食量
再滋補的營養品， 也並不是多多益善的。 人的吸收能力有限， 每週2-3次， 成人每次30g， 兒童（9歲以上）和老人每次15g則為最佳的食用分量。
花膠不是藥， 給生病了、虛弱的人多吃花膠是錯誤的理論。 花膠的功能在於慢慢增強人體的免疫力， 性情溫和， 營養豐富， 對吸收的要求也同樣很高， 給兒童和老人過多的吃花膠， 他們的消化系統可能難以吸收，
還要選擇吃花膠的最佳時間， 在早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃， 這兩個時間段是吃花膠的“黃金時期”。
花膠最好的食用方法就是單獨燉煮， 單獨食用。 一般來說， 兒童和老人， 適合用米粥配合花膠。 青年人適合最簡單的冰糖花膠， 或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。 最近研究發現， 鳳梨和花膠一起吃， 會有促進蛋白質分解吸收的功效。
