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食道癌手術後吃什麼好？為了維持病人的營養， 促進傷口癒合手術恢復， 食道癌病人手術的飲食調養非常重要。 食道癌術後採用食療可以改善吞咽困難、胸悶呃逆、便秘等病症。 下面一起來看看食道癌手術後吃什麼好吧。手術兩周以後， 病人可逐漸改為進半流質飲食和軟飯， 如肉（雞、魚）湯米粥、肉湯麵片、牛奶蛋羹、小米紅豆粥、麥片粥加嫩蛋和肉末蛋羹等。 還有牛奶麥片粥、胡蘿蔔泥、菠菜泥、菜花泥、奶豆腐、蒸軟米飯、荷包蛋和炒雞蛋等， 都可作為病人這一時期可選擇的食物。
此外， 每日的膳食還應含有足量的鋅、鈣及多種維生素等。 此後， 應逐漸調整以過渡到營養豐富、味道可口而又容易消化的普通飯。
食道癌術後飲食可以從以下幾點入手：
1、細嚼慢嚥、葷素兼備：
飲食過快、過熱、過硬等會刺激食管， 造成不良反應， 對患者的康復沒有好處， 多食新鮮蔬菜和水果， 不僅可以補充各種維生素， 還可以補充人體所需的微量元素， 黴菌污染的食物不要吃， 更忌烈性酒。2、用粥膳調理：
多數食道癌患者年事已高， 在術後康復期間， 可以粥膳調理， 各種小米粥、紅棗糯米粥等。 平時可以多補充奶類、蛋類、豆製品等。 如果患者沒有食欲， 可食用新鮮山楂、雞肫等配餐煨湯， 以增進食欲。3、藥膳護理：
飲食護理其實就是食療，除此之外， 食道癌術後也有不能吃的食物：煙、酒；黴變、污染食物；辛辣刺激性食物， 如花椒、辣椒、桂皮等；煙熏、醃制類含亞硝胺多的食物；忌堅硬不易消化、粗糙食物。
二、食道癌手術後的飲食注意事項：
食道癌術後不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物， 而且這些食物同樣會引起食道痙攣， 使病人產生不適。
當食道癌病人出現哽噎感時， 不要強行的吞咽， 否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移或者疼痛。 在哽噎嚴重時應該讓患者進流食或半流食。
避免進食冷流食， 放置較和時間的偏冷的麵條、牛奶、蛋湯等也不能喝。
食管癌的飲食要保證食物的新鮮， 不吃發黴變質的飲食。 黴變食物含有致癌因數， 作為病人更加應該注意飲食衛生。
三、推薦2個食道癌術後食療：
1、苡仁蓮子紅棗粥
配方：薏苡仁100克， 蓮子30克， 紅棗20枚， 粳米50克。
制法：先將薏苡仁、蓮子、紅棗。 分別揀雜， 洗淨， 紅棗放入溫水中浸泡片刻， 去核後待用。 再將薏苡仁、蓮子同放入砂鍋， 加足量水浸泡， 大火煮沸， 加入紅棗肉， 改用小火煨煮1小時， 調入淘淨得粳米， 繼續用小火煨煮至薏苡仁、蓮子熟爛如酥， 粥稠粘即成。
用法：隨餐溫服， 或當點心， 分數次服食之， 當日吃完。
功效：健脾益胃， 補益氣血。
2、冬蟲夏草燉鴨肉
配方：鴨肉150克， 冬蟲夏草10克， 紅棗5枚， 生薑15克。
制法：將冬蟲夏草、生薑、紅棗洗淨；鴨肉洗淨， 斬塊備用。 把全部用料一齊放入燉盅內， 加開水適量， 小火隔水燉2小時， 調味即成。 隨意飲湯食用。
用法：佐餐當菜， 隨量食用。
功效：補腎填精， 健脾養胃。 主治食管癌術後形瘦體弱， 食欲不振， 遺精失眠， 咳嗽氣促， 痰中帶血， 聲低氣怯， 體倦乏力， 舌質淡， 脈細等症。
