多吃一些茄子可以有效地幫助我們達到活血化瘀， 消炎止痛的效果， 還可以有效的幫助我們一些女性朋友達到一個非常不錯的美白護膚的效果， 可以達到延緩皮膚衰老的進程， 降低我們一些中年女性朋友出現雀斑， 黃褐斑的幾率， 大家來熟悉一下吃茄子的好處與壞處吧。
紫茄子富含維生素P， 可軟化微細血管， 防止小血管出血， 對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。 茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙， 具有降低膽固醇的功效。 國外學者提出“降低膽固醇12法”， 食用茄子即是其中方法之一。
適宜人群： 一般人群均可食用。 可清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人， 尤為適宜。
不適宜人群： 但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 且茄子秋後其味偏苦， 性涼， 脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子， 麻醉劑可能無法被正常地分解， 會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復速度。
選 購 宜： 以果形均勻周正， 老嫩適度， 無裂口、腐爛、鏽皮、斑點。 皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。 茄子老、嫩的鑒別：嫩茄子顏色發烏暗， 皮薄肉鬆， 重量少， 子嫩味甜， 子肉不易分離， 花萼下部有一片綠白色的皮。 老茄子顏色光亮發光滑， 皮厚而緊， 肉堅子實，
任何事物都是有兩面性的， 吃茄子有可能會給我們自身帶來好處的同時， 使我們自身容易出現腸道堵塞的情況， 我們可以多吃一些健胃消食片可以有效的改善茄子給我們自身帶來的負面影響， 可以幫助我們領略不一樣的美味。
