脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化等都是與肝臟有關的疾病， 而且發病率也呈逐漸上升的趨勢。 我們日常生活中如何判斷肝臟的健康程度， 又該如何保護好肝臟呢？
肝臟健康可以從皮膚看出：
1、皮膚為黃染並進行性加深， 多數是胰頭癌、膽道系統癌腫或原發性肝癌。
2、皮膚為橙黃色， 多數是重度肝炎。
3、皮膚是黃綠色或褐綠色， 往往是肝內膽汁淤積， 肝內或肝外膽道梗阻造成的。
4、皮膚色素加深， 出現面色灰暗發黑， 眼眶周圍尤其明顯。 這是由於肝臟病變政策的黑色素代謝障礙。
5、腹壁靜脈曲張。 一般正常人腹壁靜脈都看不到或只隱約可見。
6、蜘蛛痣， 是皮膚小動脈末端分支擴張所形成的血管痣， 可以在顏面、頸部、前胸、手背和肩部等處看見。 一般呈鮮紅色， 大小不一， 可由針頭大小至數釐米大小不同。
保護肝臟， 可以多吃下面的食物：
1、蛋白質
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等是“高蛋白、低熱量”食物， 有利於保護肝臟。 這些食物中豐富的蛋白質可以修復肝細胞、促進肝細胞再生。 一般來說， 正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克。 對於肝功能受到損害以及減弱的人而言， 可以適當多吃高蛋白的食物， 這對肝臟恢復健康有幫助，
2、B族維生素
B族維生素可以加速物質代謝， 讓它們轉化成能量。 其可以給肝臟“加油”， 還可以修復肝功能、防止肝脂肪變性， 進而可以預防脂肪肝。 根據研究， B族維生素可以增強肝臟對酒精的耐受性， 可以護肝。 因此， 愛喝酒的人可以特別多補充點。 由於B族維生素可以溶解在水裡， 在體內滯留的時間只有幾個小時， 因此， 要每天補充。 但是， 已經患有肝病的人， 每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間， 最高不能超過30毫克。 含有豐富的B族維生素的食物有豬肉、黃豆、大米、香菇等。
3、脂肪
脂肪是肝臟必不可缺的營養。 如果少了它， 肝臟就不可以正常工作。 想要養肝護肝， 每天吃的食物中， 脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，
