老年人秋季飲食調養的總體原則是：適宜潤燥。 首先要按照《黃帝內經》提出的“秋冬養陰”的原則， 也就是說， 要多吃些滋陰潤燥的飲食， 以防秋燥傷陰。 比如吃些銀耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窩、藕、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔潤食物， 以益胃生津。 第二， 秋季飲食要“少辛增酸”。 所謂“少辛”， 就要少吃一些辛味的食物， 這是因為肺屬金， 通氣於秋， 肺氣盛於秋。 少吃辛味， 是以防肺氣太盛；中醫認為， 金克木， 即肺氣太盛可損傷肝的功能， 故在秋天要“增酸”， 以增加肝臟的功能， 抵禦過盛肺氣之侵入。 根據中醫營養學的這一原則，
1山藥百合大棗粥
[配方]山藥90克， 百合40克， 大棗15枚， 薏仁30克及大米適量。
[做法]將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨煮粥， 每日2次服用。
[功效]山藥具備補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏仁健脾和胃， 諸物合用具有滋陰養胃的作用。
2黃精煨肘
[配方]黃精9克， 黨參9克， 大棗5枚，
[做法]黃精切薄片， 黨參切短節， 裝紗布袋內， 紮口；大棗洗淨。 豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水， 撈出。 薑、蔥洗淨拍碎。 以上食物同放入沙鍋中， 放入適量清水， 燒沸， 撇盡浮沫， 改文火繼續煨至汁濃肘黏即可。
[功效]補脾潤肺。 適宜於脾胃虛弱， 飲食不振， 肺虛咳嗽。
起居原則：秋凍因人而異通常， 老年人身體機能減退， 秋天的起居應特別注意， 秋凍要因人而異。 秋天是呼吸系統疾病的高發季節， 身體虛的老年人要適當添加衣服， 不要過於追求秋凍。 因為老年人著涼會激發原有的哮喘、氣管炎等發病。 天涼， 血管容易處於收縮狀態， 導致血壓升高。 患有高血壓病的老年人有可能因此血壓上升， 誘發中風。 體內熱盛有火的老年人也不能太凍，
秋高氣爽， 是老年人戶外鍛煉的好時機。 “春夏養陽， 秋冬養陰”， 秋季是收養的季節， 老年人運動也應遵循這一規律， 運動量不宜太大， 不宜劇烈。 老年人要根據自身體質情況和身體狀態， 選擇適宜的鍛煉方式， 如：堅持體育鍛煉， 提高耐寒能力。 可參加一些力所能及的文體活動， 如戶外散步， 打太極拳等， 在散步走路活動時， 一定要注意勞逸結合。 通常老年人行走1000至2000米， 或行走半個小時至一個小時， 就應該坐下來休息半個小時。
秋季睡眠“八忌”睡眠是老年人恢復體力， 保證健康， 增強機體免疫力的一個重要手段。
1睡前進食。 睡前進食將會增加腸胃負擔， 易造成消化不良， 會影響入睡。 睡前如實在太餓， 可少量進食， 休息一會兒再睡。
2飲茶。 茶中的咖啡鹼能刺激中樞神經系統， 引起興奮， 睡前飲過濃的茶會因之而難以入睡， 飲用過多的茶會使夜間尿頻， 影響睡眠。
3睡前情緒激動。 睡前情感起伏會引起氣血的紊亂， 導致失眠， 老年人睡前應力戒憂愁焦慮或情緒激動， 特別是不宜大動肝火。
4睡前過度娛樂。 睡前如果進行過度娛樂活動， 尤其是長時間緊張刺激的活動， 會使人的神經持續興奮， 難以入睡。
5睡時忌多言談。 臥躺時過多說話易傷肺氣， 也會使老年人精神興奮， 影響入睡。
6睡時忌掩面。 睡時用被捂住面部會使人呼吸困難， 身體會因之而缺氧， 極為不利於老年人身體健康。
7睡時忌張口。 睡覺閉口是保養元氣的最好方法。 如果張大嘴巴呼吸， 吸入的冷空氣和灰塵會傷及肺臟， 胃也會因之而著涼。
8睡時忌吹風。 人體在睡眠狀態下對環境變化適應能力降低， 易於受風邪的侵襲。 故老年人在睡眠時要注意保暖， 切不可讓風直吹。
