“燥”是秋季最明顯的氣候特點。 想要清心潤燥， 不妨多攝入些白色食物。 有四樣白色食物是秋季的應季佳品， 雖然看似普通， 卻有著獨特的營養價值。 秋季不妨多吃這4種“白色食物”,對抵抗秋燥效果極好。 你可以以這幾款食材為原料， 為自己做幾道潤燥食譜。
秋季宜多吃白色食物
白色食物多偏寒涼， 一般體質可以放心使用， 過敏性體質者， 這時要著重 “補氣”,補足“肺衛”之氣， 增強對於燥以及外邪的防禦能力， 要偏向溫補， 忌吃寒涼食物， 可適當選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥， 如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝、銀耳等，
白色食物養生法因白色食物與肺部對應， 與肺同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等， 為了防範秋燥對人體的影響， 飲食方面應以“滋陰潤燥”為原則， 以防秋燥傷陰。 所以平日容易感冒， 或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人， 平時腸胃脆弱但又容易胖的人， 以及膚色不佳的人， 要多吃一些白色的食物， 例如白蘿蔔、白菜、 高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗， 中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等等。
【早餐喝杯杏仁露】
杏仁是應用已久的一種藥食俱佳的食物， 杏仁有兩種， 一種味苦， 名為苦杏或北杏， 多用於治療；一種味甜， 名為甜杏或者南杏， 專供食用。 用來日常飲用的杏仁露， 不妨採用南杏仁。
·杏仁--補肺第一果
俗話說“蘿蔔杏仁乾薑梨， 治咳有效不求醫”,杏仁有獨特的止咳、潤肺、止喘作用， 能有效對付秋天常出現的咳嗽症狀。
杏仁潤肺效果早有記載， 《本草綱目》說杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”.這個季節喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤， 在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養陰的食物， 熬成杏仁羹， 潤肺平喘的功效更能加倍。
【午餐吃點蓮藕蘿蔔湯或煲】
“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”,秋天乾燥， 蓮藕便是潤燥佳品之一。 鮮藕中含有豐富的鈣、磷、鐵及各種維生素，
·蓮藕--潤燥第一菜
“荷蓮一身是寶， 秋藕最補人”.秋令時節， 鮮藕應市。 此時吃藕， 能養陰清熱、清心安神。 鮮藕有明顯的開胃清熱、養血益氣的功效， 能增強人體免疫力。
食用蓮藕生熟皆可。 涼拌生吃， 味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸， 粉紅透明， 軟糯清潤， 是秋令美味小菜；和排骨燉湯， 健脾開胃、營養豐富， 適合脾胃虛弱的人滋補養生。
【晚餐喝點蓮子百合銀耳羹】
鮮百合有養心安神、潤肺止咳的功效；鮮蓮子則性味甘平， 可以祛餘暑、補脾止瀉、益腎固精；而銀耳的保健功能則眾多周知了。 晚餐在吃主食之餘吃一碗鮮蓮子百合銀耳羹， 清清淡淡， 潤燥安神。
·百合粥--養陰第一粥
秋季滋補良品百合， 性甘， 微苦， 有養肺陰、滋肺燥、清心安神之功效， 尤其適合女性食用。 百合食用方法很多， 與西芹一起炒， 味道清淡。
秋季食百合的最佳方式是煮粥， 可與糯米製成百合粥， 加入一點冰糖熬制， 不僅清甜可口， 還能安神， 有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹， 也有補益安神的功效。
【平時不妨吃點梨】
梨， 又名果宗、快果、蜜父、玉乳。 因其肉脆多汁， 甘甜清香， 風味獨特， 營養豐富， 故有“百果之宗”的美譽。
中醫認為：梨味甘、微酸、性涼， 歸肺、胃經， 有潤肺消痰， 清熱生津之功， 適用於熱咳或燥咳、熱病津傷或酒後煩渴、消渴等。
·梨--秋季第一果
梨子自古被尊為“百果之宗”,有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。 若因氣候過度乾燥， 繼而出現口渴、便秘、乾咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀， 可多食梨。
注意：是食用梨子之前， 應先考慮自己的體質是否適合， 體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨， 必須隔水蒸過、煮湯， 或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人， 不宜多吃水梨， 因水梨性寒， 多食腹瀉加劇。
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