大、小茴香都是常用的調料， 是燒魚燉肉、製作鹵制食品時的必用之品。 大茴香即大料， 學名叫"八角茴香"而小茴香的種實是調味品， 它的莖葉部分也具有香氣， 常被用來作包子、餃子等食品的餡料。 但是你知道嗎?茴香除了是調味品外， 還有不少保健治病的功效， 下面就和小編一起來看看吧。
茴香保健功效一：溫胃散寒
茴香菜可以當做蔬菜來吃的， 炒菜、做湯、涼拌都行。 把新鮮的茴香菜洗淨切碎， 拌點醬油和醋就是一道芳香開胃的涼菜。
凡綠葉蔬菜大多偏於涼性， 而茴香菜卻是溫性的。 茴香溫熱的作用，
韭菜、香菜、大蔥， 這些綠色菜也是溫性的， 但茴香比它們更勝一籌。
陽虛的人， 也就是體質虛寒， 平時比較怕冷的人， 最適合多吃茴香， 可以補腎助陽。 茴香不僅能調虛寒也能調實寒。 外感寒邪的時候， 吃茴香可以發散風寒。
這麼說吧， 茴香對於所有的寒證都有保健調理作用。 凡是身體局部或是整體有寒冷症狀的人， 比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等， 吃茴香對身體有好處。
茴香保健功效三：暖胃、開胃、養胃治胃病
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛， 食欲不振的人吃茴香能開胃， 消化不良的人吃茴香能幫助消化， 情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。
茴香是助陽的， 所以陰虛陽亢， 平時特別怕熱的人不適合吃茴香。 茴香有輕微的發汗作用， 特別愛出汗的人也不要多吃。 體質偏熱的人， 如果一定要吃茴香餡的餃子， 不要配熱性的羊肉， 而要配偏涼性的肉類比如豬肉。 如果吃素餡， 最好不配雞蛋， 而是配豆腐， 因為豆腐是偏於涼性的。
溫馨小提示：茴香的香味能解毒和化解濁氣。 夏天容易吃到不潔食物造成拉肚子， 吃點茴香就能預防。 一般體質的人， 春天和夏天吃些茴香， 可以助長陽氣。 特別是夏天， 天熱使人胃口不好， 貪吃生冷又容易傷胃，
