蓮藕價格便宜而且好吃， 是人們在市場上經常會購買的一種食物。 尤其是在秋季， 是蓮藕上市的一個季節。 此時的蓮藕新鮮而且營養價值也是最高的時候。 同時蓮藕也是可以起到養生保健的作用。 那麼蓮藕吃有什麼好處以及蓮藕的一些主要營養價值有哪些呢？接下來我們就來祥細瞭解下蓮藕的主要營養價值吧。
中醫方面認為， 蓮藕性寒， 具有很好的清熱去煩的作用， 特別適合那些由於血熱而導致長痘痘上火的女性服用。 煮熟之後的蓮藕又變成了性溫， 具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用，
蓮藕的種類有很多， 一般情況下分為三種， 分別是紅花藕、百白花藕以及麻花藕。 從功效中來看， 紅花藕由於含有的澱粉比較多， 但是水分比較少， 所以更加適合煲湯服用;白花藕則是比較的肥大呈現銀白色， 肉質鮮嫩多汁， 並且帶有一股子甜味， 最適合生吃;麻花藕則是呈現粉紅色， 外表漂亮內裡的澱粉也是比較多的， 適合煮熟之後服用。
蓮藕的食用方法有很多， 除了可以單獨做菜之外， 也可以和其他的食物一起混合搭配服用並且味道以及營養價值都很好。 在日常食用蓮藕的時候， 一定要防止蓮藕變成褐色的， 可以將去皮之後的蓮藕放入溶解了少量食醋的清水之中浸泡五分鐘。 在炒蓮藕的時候最好不要用鐵鍋爆炒， 也可以一邊炒的時候一邊加入少量的清水， 這樣都能夠有效的避免蓮藕變成褐色。
通過以上對於蓮藕吃有什麼好處以及食用方法的祥細介紹， 對於平時愛吃蓮藕的人， 對於蓮藕的一些主要營養成份和適合人群， 已有了更深的瞭解。 在平時對於胃寒人群， 在食用蓮藕時， 一定要記的不要直接生吃， 而需要煮熟之後食用，
