貧血的預防 怎麼做

大家都知道.當有人感到頭暈時、看到面色蒼白時、感到疲乏無力時,都會說是不是貧血了?既然不是那麼確定,那現在就要做好預防工作.
要知道如何預防貧血,首先要注意腸胃的吸收功能,其次就是鐵質的攝取,其實蔬菜中還不乏鐵質豐富的食物來源,各種幹豆類,黃豆製品、芝麻、堅果、花生、金針、木耳、香菇及深綠色蔬菜,都是不錯的植物性鐵質來源.
紅血球細胞在骨髓內合成,除了鐵元素,維生素B12也有著相當大的影響力,除了少部分可由腸道細菌製造之外,海藻類及明日葉中含有維生素B12.
若用一百公克食物的含鐵量做排行榜,紫菜、黑糖、髮菜、紅土花生、黑芝麻是含有超過二十毫克的鐵質的佼佼者,梅乾菜、皇帝豆、蓮子、南瓜子、鐵量都在零點五毫克以下,至於缺鐵族所寄望的鐵劑吸收率非常低,又易引起胃腸不適的情形.
植物性食物中的鐵會受到進餐其它食物成分的影響,進餐時搭配富含維他命C的食物或果汁,如芭樂、柑橘類、檸檬、番茄等也有助鐵質吸收,這些相互影響必須在同一餐中紅莧菜、麥片也有十至二十毫克的鐵.一般人常認為富含鐵質的蘋果及葡萄乾一百公克含才有作用,例如早餐喝的柳橙汁不會幫助中餐的鐵質吸收,相反的,含有單寧酸的茶與咖啡,則會抑制鐵質吸收,最好飯後二小時再飲用.而過多的纖維素,含植酸、草酸較高的蔬果高鈣、牛乳以及一般加工食品,常添加磷酸鹽都會妨礙鐵質的吸收.
補充鐵也要注意不過量.一般而言,成年男性每日需要十毫克,女性為二十毫克,如果從天然飲食中自然攝取,並不會出現過量的情形,但是補充鐵劑的人,則需特別注意,因為長期高劑量補充鐵劑,容易堆積在肝臟造成肝硬化,所以除非是醫師建議,一般人最好不要任意服用鐵劑.
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