桂圓是一種具有非常多營養物質的食物。 桂圓也叫龍眼。 在平常的時候如果能多吃一些桂圓的話， 對於身體的健康來說是非常有好處的。 桂圓也能起到治療一些疾病症狀的效果。 中醫中藥很多時候都會使用桂圓配合其他的藥材進行治療疾病。 那麼如何挑選桂圓幹？下面我們就來詳細的介紹一下。
桂圓幹怎麼挑一：
桂圓幹分帶殼和去殼。 帶殼桂圓幹以顆粒較大， 殼色黃褐， 殼面光潔， 且薄而脆為優；搖動時沒有響聲的說明果肉肥厚；開殼品嘗， 以肉色黃亮， 質脆柔糯， 味濃而甜為佳。 去殼桂圓幹以顏色呈半透明狀的棕黃或褐黃色，
桂圓幹怎麼挑二：
帶殼的桂圓幹以顆粒較小， 殼面粗糙不平的為劣。 帶殼的桂圓幹搖動時有聲響， 說明果肉比較為瘦小， 而且肉質乾癟， 甜味淡。 顏色特別鮮豔的桂圓幹， 帶有刺鼻的氣味可能是噴灑過硫酸或用酸性溶液浸泡過。
桂圓幹怎麼挑三：
知道如何挑選桂圓幹嗎？購買桂圓幹時， 有無黴變和蟲蛀很最重要。 發黴的桂圓幹分明暗兩種：明黴的桂圓幹外殼蒂口發白， 外殼泛有少數白黴花， 果肉已經發黴；暗黴的桂圓幹亮色較萎焉， 是鮮果生曬前已經變質留下的幹黴痕跡反應。
桂圓幹怎麼挑四：
市面上出售的桂圓肉， 有的略顯發白， 有的色澤明亮透黃，
桂圓幹怎麼挑五：
怎樣挑選桂圓幹呢？經硫磺熏過的桂圓幹略帶有酸酸的硫磺味， 沒有桂圓特有的清香。 經煤球熏過的桂圓幹雖然沒有很明顯的異味， 但是桂圓肉本身的味道會變淡。 好的桂圓肉應是香氣撲鼻的， 且果肉的表層有一層極細緻的皺紋， 味道甜而清香。
如何挑選桂圓幹的問題， 看過上面的介紹後， 就能知道該怎麼選擇了。 很多的食物雖然有很好的營養作用， 但是如果不能很好的挑選的話， 那麼對於身體健康來說也不是什麼太好的事情。 所以一定要按照上面介紹的方法來進行選擇。
