胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其中， 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 家常菜胡蘿蔔炒蛋讓女性遠離卵巢癌。
家常菜胡蘿蔔炒蛋做法：
胡蘿蔔刨絲， 蔥切蔥花。 雞蛋加少許鹽， 打勻。 鍋中放油， 稍稍多一些， 放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒， 這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。 將胡蘿蔔盛出， 油一半盛出， 一半留在鍋中， 放入雞蛋液。 雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，
胡蘿蔔還有哪些作用？
1、益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲症;
2、利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌;
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4、增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素A， 有助於增強機體的免疫軾能，
5、降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質， 是糖尿病人的良好食品， 其所含的某些成分， 如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素的合成， 還有降壓， 強心作用， 是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
防止卵巢癌， 還可以吃哪些對身體好？
1、飲食不偏嗜， 多食用富含纖維素， 微量元素及纖維素類食品， 如香菇， 黃豆， 新鮮的蔬菜， 冬菇及甲魚， 海帶， 紫菜， 牡蠣等等。
2、卵巢癌晚期不能進食， 可補液或給與靜脈高營養輸注。
3、除牛奶、雞蛋外， 要多食用新鮮蔬菜、水果、補充蛋白質和多種維生素、忌食母豬肉。
4、術後應注意多服養身調經，
5、花椰菜（花菜）、甘藍菜、白花椰菜、圓白菜、小白菜等;或是含豐富維生素E的天然食物， 如大豆、圓白菜等。 長期大量食用這些蔬菜的卵巢癌患者存活時間較久， 但吃維生素藥丸卻無此效果。 同時這項研究指出， 患該病後吃最多乳製品的患者比吃最少乳製品者， 在早期死亡的幾率上高了三成。
6、宜多吃具有抗卵巢腫瘤作用的食物：鱟、海馬、鱉、龍珠茶、山楂。
7、出血宜吃羊血、螺獅、淡菜、烏賊、薺菜、藕、蘑菇、馬蘭頭、石耳、榧子、柿餅。
8、感染宜吃鰻魚、文蛤、水蛇、針魚、鯉魚、麒麟菜、芹菜、芝麻、蕎麥、油菜、香椿、赤豆、綠豆。
9、腹痛、腹脹宜吃豬腰、楊梅、山楂、橘餅、核桃、栗子。
