白木耳
腐爛變質的白木耳也可能導致中毒， 它會產生大量的酵米麵黃桿菌， 食用後胃部會感到不適， 嚴重者可出現中毒性休克。
金針菜
其次是金針菜， 它的有毒物質秋水仙堿進入人體後， 會使人嗓子發幹、口渴， 胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
四季豆
最常見的是未炒熟的四季豆， 這種四季豆中含有皂甙， 人食用後會中毒。
青番茄
此外， 還有未成熟的青番茄， 它含有生物鹼， 人食用後也會導致中毒。
鮮蠶豆
鮮蠶豆也不可小視， 有的人體內缺少某種酶， 食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合症， 即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，
鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質， 人食用後會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中， 受太陽照射後， 會引發日光性皮炎。 這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收， 導致咽喉水腫。
小貼士：細菌性食物中毒具有明顯的季節性， 多發生在氣候潮熱的季節。 這是由於氣溫高、濕度大， 適合細菌生長繁殖。
支招：一般的食物中毒， 多數是由細菌感染， 少數由含有毒物質（有機磷、砷劑、升汞）的食物， 以及食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚）等引起。 發病一般在就餐後數小時， 嘔吐、腹瀉次數頻繁。 如在家中發病， 就視嘔吐、腹瀉、腹痛的程度適當處理。
健康的身體是我們每一個人更好地生活、工作和學習的基礎，
