對於西餐很多人是不陌生， 也是喜歡吃西餐的， 除了它的美味， 我想西餐的優雅高貴也是人們喜歡的原因之一。 穿著漂亮的禮服， 坐在環境優雅地餐廳裡， 聽著優美的音樂吃著美味的食物， 想想就讓人感到幸福。 那麼你知道西餐的禮儀和正確吃法是怎樣的嗎?還有西餐廳的音樂你有瞭解多少呢?
西餐禮儀
西餐是很講究禮儀的。 關於西餐的正確吃法， 你是否瞭解呢?如果你想瞭解更多， 請看下面的關於西餐的正確吃法。
一、開始點菜
從前菜到咖啡,這是最傳統的套餐形式：前菜→湯→魚類料理→肉類料理1(主菜)→ 水果冰點→肉類料理2→沙拉→甜點→水果咖啡。
簡化了的全餐：在今日， 除了結婚喜宴的西餐外， 像以上的全套餐點已越來越少了， 一般肉類料理只有一道。 在餐廳裡,你可以按餐廳所決定的料理組合依序進餐， 也可以依自己的喜好搭配喜歡的料理。
二、正確使用刀與叉， 千萬別出"洋相"
西餐用的刀、叉、勺各有其用， 不能替代或混用。
1.刀
是用來切割食物的， 不要用刀挑起食物往嘴裡送。 記住：右手拿刀。 如果用餐時， 有三種不同規格的刀同時出現， 一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，
2.叉
左手拿叉， 叉起食物往嘴裡送的， 動作要輕， 撿起適量食物一次性放入口中， 不要拖拖拉拉一大塊， 咬一口再放下， 這樣很不雅。 叉子撿起食物入嘴時， 牙齒只碰到食物， 不要咬叉， 也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3.勺子
在正式場合下， 勺有多種， 小的是用於咖啡和甜點心的;扁平的用於塗黃油和分食蛋糕;比較大的， 用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的， 常見於自助餐。 切莫搞錯。
4、餐巾
餐巾是為在用餐時防止衣服弄髒而準備的。 一般在點完餐後再打開， 對折後放置於膝上。 暫時離開或吃完離席後， 千萬不要把餐巾掛在椅背上，
正確的姿勢與適當的角度對於你的優雅風度有著相當的影響。
以上就是西餐的一些禮儀。 無論是點餐順序還是有關餐具的正確使用都是你吃西餐看起來是否優雅高貴的關鍵因素。 當然這也只是其中一部分， 吃西餐還是有許多要特別注意的地方的。 不過學會了最基本的也是可以你可以優雅地吃西餐的。
西餐吃法
西餐是有很多種類的， 有前菜、主食、湯以及飯後甜點等等， 這些不同的菜吃飯也是不盡相同的。 如果你不知道只是按照自己的想法來吃的話是很可能出洋相的。 那麼對於這些菜的正確吃法你又知道幾個呢?下面就讓小編介紹一下吧!
輕鬆愉快地享用各種料理
前菜的吃法：前菜有點像中餐中的冷盤， 有魚子醬、煙熏桂魚、生火腿、小龍蝦、生 蠔或蝸牛等， 可以比較隨意。
喝湯的方式：喝湯時千萬不要發出聲音， 將湯匙微微傾斜比較容易飲用。 如果湯還很 燙， 可以利用湯匙靜靜地來回攪拌使溫度下降。 湯喝完後直接把湯匙放在湯盤內， 或是放在 餐盤上也可以。
鳥類：先把翅膀和腿切下， 然後借助刀和叉來吃身體部分。 你可以把翅膀和腿用手拿著吃， 但不能拿身體部分。
雞肉：先吃雞的一半。 把雞腿和雞翅用刀叉從連結處分開。 然後用叉穩住雞腿(雞脯或雞翅)， 用刀把肉切成適當大小的片。 每次只切兩三片。 如果場合很正式， 不能使和刀叉取用的， 乾脆別動。 如果是在非正式場合，
肉排：用叉子或尖刀插入牛肉， 豬肉或羊肉排的中心。 如果排骨上有紙袖， 你可用手抓住， 來切骨頭上的肉， 而這樣就不會使手油膩。 在正式場合或者在飯店就餐時即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭啃著吃。 這些多餘的東西基本上是用來作裝飾的， 而沒有讓你暴吃一頓的意思。 另外， 在非正式場合， 只有骨頭上沒有湯時才可以拿起來啃著吃。
魚類：先用刀叉把魚頭和魚尾割下， 放在盤邊。 然後用刀尖順著魚骨把魚從頭到尾劈開。 這時你有三種選擇：1、將魚骨滑出2、將魚平著分開， 取出魚骨3、揭去上面一片， 吃完後再去骨。 如果嘴裡吃進了小骨頭， 用姆指和食指捏出， 愛吃魚的人會連小魚頭吃掉， 而吃到魚的臉頰是很幸運的事。
麵包的吃法
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且麵包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的害是非曲直包，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將麵包轉過來切斷另一半。切時可用將麵包固定，避免發出聲響。
甜點的吃法
霜淇淋：吃霜淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時，要使用一把甜點叉和一把甜點勺。
餡餅：吃水果餡餅通常要使用叉子。但假如主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話，那麼就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶霜淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。假如吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。
煮梨：使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。假如只有一把勺子，就用手旋轉盤子，把梨核留在盤裡，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕：假如作為肉食的配餐食用可以用叉，假如是作為甜點食用，使用勺子。
燉制水果：吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅幹、李脯的核體面地吐到勺裡，放在盤邊。
西餐廳音樂
當你在西餐廳吃西餐時常常會聽到一些令人愉悅的音樂，在音樂聲中你會發現你的心情會更加的好。當你想邀請請朋好友來你家吃西餐時，是否也在為放什麼音樂而煩惱呢?下麵小編就為您解密西餐廳音樂吧!
餐廳如要營造一種輕鬆舒服的氛圍，甚至於給員工一個舒心的工作環境，除保障菜品質量、服務、衛生等其它外，少不了背景音樂的説明。隨著一部份經理人超前的意識，將這項時尚的功具引入到餐廳使用。用餐時聽優美的輕音樂，可使大腦交感神經興奮，消化腺分泌的消化液增多，消化管道的蠕動加強，促使腸胃的血液迴圈，使食物的消化和營養物質的吸收更加充分和利用。慢節奏音樂也可以促使你細嚼慢嚥，對腸胃發生按摩作用，從而增強腸胃的消化功能。
背景音樂以抒情輕鬆明快的風格為主
在實際運用中，我們可以根據自己餐廳的情況進行音樂種類的具體選擇，總的要求是樂曲要選擇抒情風格或輕鬆的，切忌流行歌曲或強烈刺激的。音樂種類有幾種;
(1)緩解憂鬱情緒
利用具有開暢心胸，舒解鬱悶功效的樂曲，選擇節奏明快，旋律流暢的樂曲，如貝多芬：G大調小步舞曲;莫札特：浪漫曲;民族樂曲：喜洋洋、陽關三疊、步步高等。
(2)消除煩躁心情
利用具有安神甯心，鎮靜的樂曲來調適心情，選擇旋律舒緩清悠，曲調低沉柔和的樂曲的樂曲，如：小夜曲、搖籃曲、梅花三弄、春江花月夜等。這類曲子適合環境清幽、享受心情的咖啡廳。
(3)抑制悲觀情緒
利用使人輕鬆欣快的喜悅樂曲，選擇旋律悠揚，節奏明快多變，音色優美的樂曲，如：貝多芬：第五交響曲;民族音樂：百鳥朝風等。
(4)減輕消化不良促進食欲
利用音樂旋律刺激改善胃分泌及蠕動功能，選擇旋律優美淡雅，自然舒展平穩，強度變化不大的樂曲，如貝多芬的春天奏鳴曲第一樂章;柴科夫斯基的四隻小天鵝;民族音樂的漁夫唱晚、平湖秋月等。
西餐的優點
各取所需
正式的西餐一般有五道程式，即湯、前菜、主菜、甜品、咖啡(或者茶)。包括餐中飲料在內，每一道的品種都是由自己作出選擇，你甚至可以少選幾道。這反映了西方人尊重個性的特點。每個人都只對自己的選擇負責。你不必幫助(干涉)別人，別人也不會來幫助(干涉)你。同樣，餐桌上也沒有勸菜勸酒的習慣。這也正好適合我這種“只顧自己、不管他人”的特性。
乾淨環保
一大桌人吃完西餐後，潔白的桌布常常一塵不染，不必換洗。因為一切活動都是在自己的主餐盤中完成的。相比之中，中餐吃完後桌布上會滿布油污和垃圾。也由於西餐是各取所需，只要大家都完成自己的份額，就不會有浪費。這樣，沒有多少東西可以倒進下水道，地溝油也就不存在了。再者，西餐桌上永遠就那麼幾種常用食品，根本沒有珍稀物種和山珍海味，這也是對地球生態的一種貢獻吧。
營養健康
西餐的素菜多數是生吃，很少用油炒。西餐的菜較少高溫油炸，幾乎不放味精，鹽也很少，更沒有各種辛辣味重的調味品。所以，西餐更接近自然的“原汁原味”。另外，因為西餐不共用餐盤，所以就沒有“唾液交換”，可以免費交叉感染。
結語：西餐的優雅深深地吸引著許多人為之瘋狂，可以在美好的休息天，與好友或是家人一起去吃一頓西餐，可以享受西餐所帶來的愉悅還可以增進彼此的感情，這是非常美好的生活。然而前提是你必須瞭解西餐的一些禮儀以及它的吃飯，避免出洋相。
而吃到魚的臉頰是很幸運的事。麵包的吃法
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且麵包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的害是非曲直包，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將麵包轉過來切斷另一半。切時可用將麵包固定，避免發出聲響。
甜點的吃法
霜淇淋：吃霜淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時，要使用一把甜點叉和一把甜點勺。
餡餅：吃水果餡餅通常要使用叉子。但假如主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話，那麼就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶霜淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。假如吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。
煮梨：使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。假如只有一把勺子，就用手旋轉盤子，把梨核留在盤裡，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕：假如作為肉食的配餐食用可以用叉，假如是作為甜點食用，使用勺子。
燉制水果：吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅幹、李脯的核體面地吐到勺裡，放在盤邊。
西餐廳音樂
當你在西餐廳吃西餐時常常會聽到一些令人愉悅的音樂，在音樂聲中你會發現你的心情會更加的好。當你想邀請請朋好友來你家吃西餐時，是否也在為放什麼音樂而煩惱呢?下麵小編就為您解密西餐廳音樂吧!
餐廳如要營造一種輕鬆舒服的氛圍，甚至於給員工一個舒心的工作環境，除保障菜品質量、服務、衛生等其它外，少不了背景音樂的説明。隨著一部份經理人超前的意識，將這項時尚的功具引入到餐廳使用。用餐時聽優美的輕音樂，可使大腦交感神經興奮，消化腺分泌的消化液增多，消化管道的蠕動加強，促使腸胃的血液迴圈，使食物的消化和營養物質的吸收更加充分和利用。慢節奏音樂也可以促使你細嚼慢嚥，對腸胃發生按摩作用，從而增強腸胃的消化功能。
背景音樂以抒情輕鬆明快的風格為主
在實際運用中，我們可以根據自己餐廳的情況進行音樂種類的具體選擇，總的要求是樂曲要選擇抒情風格或輕鬆的，切忌流行歌曲或強烈刺激的。音樂種類有幾種;
(1)緩解憂鬱情緒
利用具有開暢心胸，舒解鬱悶功效的樂曲，選擇節奏明快，旋律流暢的樂曲，如貝多芬：G大調小步舞曲;莫札特：浪漫曲;民族樂曲：喜洋洋、陽關三疊、步步高等。
(2)消除煩躁心情
利用具有安神甯心，鎮靜的樂曲來調適心情，選擇旋律舒緩清悠，曲調低沉柔和的樂曲的樂曲，如：小夜曲、搖籃曲、梅花三弄、春江花月夜等。這類曲子適合環境清幽、享受心情的咖啡廳。
(3)抑制悲觀情緒
利用使人輕鬆欣快的喜悅樂曲，選擇旋律悠揚，節奏明快多變，音色優美的樂曲，如：貝多芬：第五交響曲;民族音樂：百鳥朝風等。
(4)減輕消化不良促進食欲
利用音樂旋律刺激改善胃分泌及蠕動功能，選擇旋律優美淡雅，自然舒展平穩，強度變化不大的樂曲，如貝多芬的春天奏鳴曲第一樂章;柴科夫斯基的四隻小天鵝;民族音樂的漁夫唱晚、平湖秋月等。
西餐的優點
各取所需
正式的西餐一般有五道程式，即湯、前菜、主菜、甜品、咖啡(或者茶)。包括餐中飲料在內，每一道的品種都是由自己作出選擇，你甚至可以少選幾道。這反映了西方人尊重個性的特點。每個人都只對自己的選擇負責。你不必幫助(干涉)別人，別人也不會來幫助(干涉)你。同樣，餐桌上也沒有勸菜勸酒的習慣。這也正好適合我這種“只顧自己、不管他人”的特性。
乾淨環保
一大桌人吃完西餐後，潔白的桌布常常一塵不染，不必換洗。因為一切活動都是在自己的主餐盤中完成的。相比之中，中餐吃完後桌布上會滿布油污和垃圾。也由於西餐是各取所需，只要大家都完成自己的份額，就不會有浪費。這樣，沒有多少東西可以倒進下水道，地溝油也就不存在了。再者，西餐桌上永遠就那麼幾種常用食品，根本沒有珍稀物種和山珍海味，這也是對地球生態的一種貢獻吧。
營養健康
西餐的素菜多數是生吃，很少用油炒。西餐的菜較少高溫油炸，幾乎不放味精，鹽也很少，更沒有各種辛辣味重的調味品。所以，西餐更接近自然的“原汁原味”。另外，因為西餐不共用餐盤，所以就沒有“唾液交換”，可以免費交叉感染。
結語：西餐的優雅深深地吸引著許多人為之瘋狂，可以在美好的休息天，與好友或是家人一起去吃一頓西餐，可以享受西餐所帶來的愉悅還可以增進彼此的感情，這是非常美好的生活。然而前提是你必須瞭解西餐的一些禮儀以及它的吃飯，避免出洋相。
