中西方的飲食文化其實有很大的不同， 對於能與法國或者歐洲其他大國相媲美的義大利， 它是西餐烹飪的始祖。 因此， 義大利人請客吃意式大餐時也津津樂道， 以此為驕傲。 那麼在吃義大利餐時又哪些飲食禮儀呢？
吃義大利餐時注重的飲食禮儀。
義大利人比較重視晚餐， 重要的請客活動往往都安排在晚上， 攜配偶同往。
晚餐的時間比較長， 用餐時都會邊喝酒邊聊天， 一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間， 他們比較推崇慢餐運動；而在中午則稱為工作餐， 比較簡單， 一個小時結束， 不帶配偶。
1、關於餐前送禮的禮儀。
義大利朋友在請朋友上家裡吃飯時， 客人可酌情帶些小禮物。
禮物一般習慣當場打開， 如葡萄酒， 甜食或巧克力， 鮮花等。 送鮮花時切忌不能送菊花， 因為菊花是葬禮上用的；送花時還要注意送單數；而紅玫瑰是表示對女性的溫情，
還可帶些有民族特色的精緻典雅的小工藝品或紀念品。
義大利人在安排座位時是一男一女叉開， 有時還把丈夫與妻子分開。 客人帶的酒、食物和甜點也可以馬上食用。
2、餐桌上的禮儀。
吃意式西餐主要用刀叉， 因此， 義大利在餐桌上的習慣是吃要盡可能閉嘴， 吃喝儘量不發出聲音；吃麵條要用叉子卷好送入口中， 不可吸入發出聲音。
餐間談話也宜等嘴中無食物再交談， 否則被認為沒教養。 每一道菜吃完後， 只要把刀叉並排放在盤內， 就表示已吃完， 有剩的話服務員也會撤了。
餐桌上不要起身跨越幾個人去夾取較遠的餐點或拿調味品， 需要離自己眼前較遠的事物， 要請鄰座代勞， 將遠處的餐點盤或調味品拿拿給自己，
3、餐桌上的酒文化。
義大利從南到北都是盛產葡萄酒之地， 因此義大利的葡萄酒品種和品牌都很多。 義大利人喜歡喝葡萄酒， 是家庭餐桌上每頓必備的飲料， 有客人來更是以酒相待。
但是， 義大利人喝酒的方式比較講究。
一般在飯前喝開胃酒， 又稱餐前酒， 使人喝了能刺激胃口， 增加食欲。
席間根據海鮮或肉類等不同品種的菜， 來選擇不同的葡萄酒;席間一般不喝烈性酒， 更沒有勸酒的習慣， 因此， 基本沒有酗酒現象。 餐後還要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。
此外， 義大利人還比較喜歡在開胃的軟飲料裡摻點烈性酒， 在冰淇淋上澆點白蘭地， 就連最後一道咖啡也要摻上些酒， 認為這樣喝起來吃起來才更有味道， 與眾不同。
4、餐桌上菜品的禮儀。
義大利餐會提供全套菜牌， 包括開胃頭盤、湯、麵食、披薩、主菜以及甜品。 先吃頭盤， 湯或面稱為第一道菜， 主菜等於第二道菜， 然後是沙拉、甜品或乳酪， 最後是咖啡或飯後酒，
①第一道菜
義大利人喜愛麵食， 所以湯或面稱為第一道菜。 第一道菜色主要包括湯， 麵食、利梭多飯、玉米糕或披薩。
做法吃法甚多， 製作麵條有獨到之處， 各種形狀、顏色、味道的麵條至少有上百種， 如字母形、貝殼形、實心麵條、通心麵條， 菜汁麵條等，還有意式餛飩、意式餃子等。
②第二道菜
主菜相當於第二道菜，第二道菜包括海鮮盤和肉盤。
義大利餐裡，海鮮的烹調方式比肉類多樣，傳統功能表會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等；
而現代主菜則以更多的蔬菜和澱粉食物來平衡營養，無需另選配菜；比較有名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。
③甜品
義大利的甜品是琳琅滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。
在享用甜品之後，侍應生會推上芝士車，芝士在義大利是十分普遍的食物，種類大概有400種，可以入菜或者伴紅酒進食；
常見的義大利芝士有蘇芬些拿芝士（Gorgonzola）、寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、柏爾馬臣芝士（Parmesan）、布旺倫芝士（Provolone）和莫撤拿芝士（Mozzarella）。
④餐後咖啡
用餐後，可以喝一杯濃縮咖啡或者泡沫咖啡幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。義大利菜分量比較大，為了避免浪費，幾道菜可以分開點，也可以兩三人分吃一整套的義大利餐。
這些就是關於義大利餐的飲食禮儀文化。不管是在餐前還是餐後，義大利人在用餐時都會有這些講究，這種比較慢的飲食也是義大利人比較注重的。是不是瞭解了義大利飲食文化的一二呢？
菜汁麵條等，還有意式餛飩、意式餃子等。②第二道菜
主菜相當於第二道菜，第二道菜包括海鮮盤和肉盤。
義大利餐裡，海鮮的烹調方式比肉類多樣，傳統功能表會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等；
而現代主菜則以更多的蔬菜和澱粉食物來平衡營養，無需另選配菜；比較有名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。
③甜品
義大利的甜品是琳琅滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。
在享用甜品之後，侍應生會推上芝士車，芝士在義大利是十分普遍的食物，種類大概有400種，可以入菜或者伴紅酒進食；
常見的義大利芝士有蘇芬些拿芝士（Gorgonzola）、寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、柏爾馬臣芝士（Parmesan）、布旺倫芝士（Provolone）和莫撤拿芝士（Mozzarella）。
④餐後咖啡
用餐後，可以喝一杯濃縮咖啡或者泡沫咖啡幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。義大利菜分量比較大，為了避免浪費，幾道菜可以分開點，也可以兩三人分吃一整套的義大利餐。
這些就是關於義大利餐的飲食禮儀文化。不管是在餐前還是餐後，義大利人在用餐時都會有這些講究，這種比較慢的飲食也是義大利人比較注重的。是不是瞭解了義大利飲食文化的一二呢？