飲食排毒法是個大概念， 包含的內容很多。 比如， 從食品的種類上分， 有蔬菜排毒法、水果排毒法；從排毒的方式上分， 有通便排毒法、利尿排毒法等。 這裡重點介紹後者。
（1）通便排毒法：纖維素是最好的腸道通便劑， 經常吃粗糧和富含纖維素的食物， 能起到通便的效果。 在通便的過程中， 腸道內的毒素會一同排出體外。
具有通便效果的蔬菜主要有：菠菜、莧菜、茼蒿、白菜、空心菜、馬鈴薯、山藥、南瓜、竹筍等。
（2）利尿排毒法：一些水果具有利尿作用， 尤其是鹼性蔬菜對人體十分有益。 它們不僅能通便利尿， 還能中和代謝廢物給體液帶來的酸性， 有助於形成"鹼性體質"。
利尿的水果蔬菜有：西瓜、冬瓜、黃瓜、菜瓜、葡萄、櫻桃、白菜、薺菜、金針菜、生菜、萵筍等。
此外， 綠茶、綠豆湯等飲料也具有很好的利尿解毒效果， 有助於排毒。