雖然一些餐館提供消毒過的反復使用型筷子， 但更多顧客認為一次性筷子更衛生、更安全。 不過， 費者應該選擇消毒到位的反復使用型筷子， 而不是一次性筷子。
一次性筷子在製作過程中不可能做到無菌， 而木材、竹子又含有水分， 很容易發黴。 而且， 一次性筷子的保質期只有半年， 消費者長期使用過期的一次性筷子， 黴菌就可能進入肺部， 因為黴菌在潮濕的環境中容易繁殖， 這就容易導致消費者患肺病， 例如肺結核、肺癌。
如果消費者一定要使用一次性筷子， 使用前用開水燙一下， 這樣可以清除它表面的灰塵，
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