蔬菜含有豐富的維生素和礦物質， 但是， 很大一部分孩子不愛吃蔬菜， 或者不愛吃某些種類的蔬菜， 這成了家長的心病。 如果早一點給孩子添加蔬菜， 那就可以避免他日後討厭蔬菜。 所以， 從嬰兒期開始， 就應該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物。
剛開始可以給孩子喂一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水， 如番茄汁、黃瓜汁、胡蘿蔔汁等， 然後可以給孩子喂些蔬菜泥。 到了孩子快1歲的時候就可以給他們吃碎菜了， 可以把各種各樣的蔬菜剁碎後放入粥、麵條中喂孩子吃。 在這個過程中， 有以下幾個問題需要新媽媽注意。
愛心貼士一：
在沒有給嬰兒正式喂蔬菜之前， 媽媽喜歡吃的蔬菜可以通過乳汁的味道影響嬰兒。 嬰兒比較容易接受媽媽平時常吃的蔬菜的味道。
愛心貼士二：
嬰兒對蔬菜比對穀類食品和水果挑剔得厲害。 你可能會發現有一兩種蔬菜你的孩子不喜歡吃， 那麼， 不要強迫他吃， 我們有很多蔬菜可以選擇。
愛心貼士三：
3個月以後的嬰兒雖然消化液分泌開始增多， 但胃腸道功能尚未發育完善， 不可能像成人一樣想吃什麼就吃什麼， 必須以半流質形式做成菜泥吃才不致引起消化不良。
愛心貼士四：
孩子剛吃蔬菜的時候， 大便裡出現沒有消化的蔬菜是很正常的。 只要大便不稀， 沒有黏液， 就不是壞信號。
愛心貼士五：
很多嬰兒一開始都不喜歡蔬菜的“異味”， 此時可以適量加入一點果汁， 讓嬰兒容易接受。
愛心貼士六：
盡可能選擇潔淨和新鮮的蔬菜。 有些蔬菜施用過量化肥會長得很大， 根莖處發紅， 儲存後會變色， 加工後會有異味。 洗菜時可放入少許食鹽浸泡一段時間， 這樣有清除殘留化肥和農藥的作用。
愛心貼士七：
給3～4個月的嬰兒製作菜泥時， 應選擇新鮮的蔬菜嫩葉， 去掉菜梗， 但不宜烹煮時間過長， 否則會使維生素大量損失。
愛心貼士八：
建議爸爸媽媽 多費點時間自己製作孩子的營養餐， 因為親手製作更能控制食物的營養， 比起罐裝食品要好得多。
愛心貼士九：
瓶裝菜泥要買純蔬菜加工的， 而不要買混合物。 另外， 不要直接從瓶裡喂孩子， 因為唾液容易使食物變質。 分次食用， 剩餘裝瓶。
